Брокколи Rabe Peanut Soba Noodles

Брокколи Rabe Peanut Soba Noodles

Этот пост представлен вам Энди Боем.

Привет из Монтаны! Вы, ребята, перепутали мои национальные парки. Я мог бы знать разницу между луком-шалот и луком, но, видимо, не Йосемити и Йеллоустоун. Никогда не слушайте меня, когда дело касается географии. Во всяком случае, я знал, что я посещаю парк с гейзерами (Йеллоустоун!), И мы гастролировали по ним вчера, между наблюдениями лося, антилопы, бизона и самых красивых голубых птиц. Слова не хватает.

Я не могу не заметить, что цвет приготовленного брокколи-раба соответствует зеленой листве. Вы когда-нибудь пробовали брокколи? Это ново для меня и немного привыкнуть, но я должен сказать, что я стал настоящим фанатом. Вопреки тому, что следует из названия, брокколи-раба (также называемая рапиной) не связана с брокколи. У этого есть некоторые маленькие, похожие на брокколи почки, но это фактически более тесно связано с репами. Это, естественно, очень хорошо для вас.

Рак брокколи лучше готовят, и даже тогда он горько, но это восхитительно. Аромат напоминает мне немного капусты, и я знаю, что там много любителей кайлов, поэтому я надеюсь, что вы, ребята, дадите брокколи рабе. Он прекрасно сочетается с ароматами, которые также дополняют брокколи и капусту, такие как чеснок, лимон и красные перцовые хлопья.

Так как это так, я подумал, что есть хороший шанс, что обжаренный брокколи раба будет хорошо сочетаться с пикантной лапшой арахиса (поскольку они также фантастичны с брокколи), и я был прав! Sautéed rabe находится прямо у себя дома с соусом из арахиса и лапшой соба; он становится почти лапшой, как когда-то приготовленный и вращающийся прямо вокруг вилки с пастой.

Если вы хотите осветлить это блюдо или сделать его более зеленым, не стесняйтесь готовить еще больше брокколи, чем указано ниже. Для получения более рецептов брокколи (включая другой из моих брокколи rabe и pesto flatbread), нажмите здесь.

В этой азиатской чаше с лапшой ловца есть обжаренный брокколи, заправленный острым арахисовым соусом. Это простое однодневное блюдо, которое сердечно, быстро и полно здоровой зелени! Не стесняйтесь удваивать количество брокколи rabe для дополнительной зелени. Рецепт дает 2 больших или 4 скромных порции.

Ингредиенты

Соба и брокколи

  • 6 унций сова-лапша или цельнозерновых спагетти
  • 1 фунт брокколи-раба
  • 2 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин
  • Поваренная соль

Арахисный соус

  • ½ стакана сливочного арахисового масла
  • ¼ чашки уменьшенного тамари натрия или соевого соуса с пониженной натрией
  • 3 столовые ложки рисового уксуса
  • 3 столовые ложки воды
  • 2 столовые ложки меда или нектара агавы
  • 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
  • 2 зубчика чеснока, прессованный или фарш
  • ¼ чайных ложки красных перцовых хлопьев, плюс больше для опрыскивания

Гарниры

  • Маленькая мелко нарезанная свежая кинза
  • 1 небольшой клин извести
  • ½ чайных ложки кунжута

инструкции

  1. Подготовьте брокколи-бритву, тщательно промыв ее и похлопывая ее сухой. Отрежьте жесткие нижние концы стеблей и выбросьте их. Отрежьте оставшиеся стебли диаметром более 1/4 дюйма и отбросьте их, так как они будут слишком волокнистыми даже после приготовления.
  2. Затем готовят арахисовый соус. В чашку для жидкой воды с 2 чашками взбейте вместе ингредиенты до тех пор, пока они не будут хорошо перемешаны. Отложите.
  3. Принесите большой горшок соленой воды, чтобы кипятить. Между тем, теплые 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить брокколи rabe и сезон с тире соли и небольшой щепотку красного перца хлопья. Бросьте комбинировать и продолжать готовить, периодически помешивая, пока листья не увянут, а стебли легко проколоты вилкой около 8 минут. Снимите с огня.
  4. Как только вода кипит, добавьте лапшу совы и варите только до аль-дента, около 5 минут. Слейте лапшу, затем верните их в горшок, добавьте брокколи и бросьте с арахисовым соусом (вам может не понадобиться все это) до смешивания.
  5. Перенесите в сервировочную миску или отдельные чаши и сверху с посыпанием измельченной кинзы, небольшим количеством сока лайма, посыпать семенами кунжута и красными перчинными хлопьями, если вы хотите немного тепла.

Заметки

Рецепт, примерно адаптированный из моего пряного тайского арахисового соуса по жареным сладким картофелем и рисом и арахисовым кунжутом с лапшой Соба.
Сделайте это веганом: Используйте нектар агавы вместо меда.
Сделать его без глютена: Используйте вместо таблеток без клейковин вместо соевого соуса и замените твердые безглютеновые спагетти (соответственно отрегулируйте время приготовления) для лапши совы.
Предложения по хранению: Это блюдо лучше всего подают свежим, но оно будет хорошо храниться в холодильнике, покрытом, на срок до трех дней.

▸ Информация о питании

Представленная информация представляет собой оценку, предоставленную калькулятором онлайн-питания. Это не следует рассматривать как замену рекомендаций профессионального диетолога.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: