Chai Affogato (с медово-подслащенным кокосовым молочным мороженым)

Chai Affogato (с медово-подслащенным кокосовым молочным мороженым)

Привет из Миннеаполиса! Я в городе с выпечкой короля Артура Мука для хорошего тура. Вчера Сьюзен научила нас, как выпекать дрожжи и пироги (мой первый пирог когда-либо!) В кулинарных классах художественного института. Весы и измерительные чашки напомнили мне о моих классах химии в колледже. На этот раз, однако, мне пришлось попробовать наши эксперименты в конце дня. Излишне говорить, что вчера я уделял гораздо больше внимания.

Сегодня мы будем готовить полный обед (вместе с нашим хлебом и пирогом) семьям в Центре семейного обслуживания. Большая часть пищи, которую я готовлю, распространяется только на всемирную паутину, поэтому я очень с нетерпением жду возможности подавать еду в реальном времени сегодня днем.

Этот чайный чаи чая был бы очень забавным десертом, чтобы поделиться со своими близкими. Концепция пришла ко мне несколько недель назад, отвечая на электронные письма в местном кафе в последнее время. Я приказал чайный чай латте по прибытии и быстро после этого попросил приятеля (потому что, как часто вы видите affogatos в меню кафе?).

Традиционный итальянский афогато — эспрессо, вылитое на небольшой совок ванильного мороженого. Меня поразила комбинация супер сильного горячего кофе, налитого в сливочное мороженое. Это так же восхитительно, как жаркое мороженое, но не настолько декадентское, что оно оставляет вас с болью в животе.

Я пошел на труд, чтобы сделать мое любимое сладкое мороженое кокосовое молоко для моих афгатосов, но я не буду моргать дважды, если вы налейте крепкий чай на свое любимое мороженое с ванильным ароматом. Десерт готов.

Сильный, пряный чай чай, вылитый на богатое, подслащенное медом мороженое, делает прекрасный горячий и холодный десерт. Сливочное домашнее мороженое из кокосового молока без молочных продуктов и без яиц. Для супер простого удовольствия, купите качественное ванильное мороженое и вылейте из него экстра-крепкий, свежезаваренный чай чай.

Ингредиенты

Медово-подслащенное мороженое из кокосового молока (дает 8 небольших совок мороженого)

  • 2 банок (по 14 унций каждый) полное жирное кокосовое молоко
  • ⅔ чашка меда
  • ⅔ чашка воды
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • ½ чайной ложки корицы
  • Морская соль мелкозернистой мелкой фракции
  • 1 ½ чайных ложки крахмала крапивы (см. Примечания)

Сильный чай чай (используйте 4 чайных пакетика на 1 стакан воды, что дает достаточно чая для 4 маленьких порций)

  • 8 пряных чайных пакетиков чая
  • 2 чашки воды

инструкции

  1. В голландской духовке или большом горшочке с большим дном объедините кокосовое молоко, мед, воду, ваниль, корицу и соль. Принесите к нежному кипению на среднем огне, часто взбивая. В то время как смесь нагревается, взбейте крахмал крапивы с несколькими столовыми ложками смеси кокосового молока в маленькой миске, пока она не будет полностью включена, и никакие куски не останутся.
  2. Как только смесь кокосового молока дойдет до мягкого кипения, вылейте смесь из красной нити в горшок и тушите, постоянно взбивая, на одну минуту. Снимите с огня, дайте остыть до комнатной температуры, затем поместите чашу в холодильник, пока смесь полностью и полностью не охладится.
  3. Прежде чем приступить к созданию вашего мороженого, поместите в морозильник контейнер будущего мороженого. Используйте ложку, чтобы выкопать утолщенный верхний слой мороженого и выбросить его. Взбейте вместе охлажденную смесь, если мед отделится от остальных. Вылейте смесь в ваше мороженое и замораживайте в соответствии с инструкциями вашего производителя, а затем перенесите ее в охлажденный контейнер. Заморозьте несколько часов.
  4. Когда вы будете готовы к десерту, принесите 2 стакана воды до кипения и вылейте воду через 8 чайных пакетиков чая. Крутите в течение 4 минут, затем удалите мешки (выжмите часть воды, которую они впитали). Совок вашего мороженого в маленькие миски, а затем вылить горячий чай в миски. Немедленно подавайте!

Заметки

Мороженое из кокосового молока, приготовленное из моего рецепта мороженого из чайного кокоса.
Мне нравится чаи Чай Чайки и чай Трейдера Джо.
Подождите, что это? Крахмал Arrowroot значительно улучшает текстуру мороженого (делая его менее ледяным и, следовательно, более кремовым), поэтому я настоятельно рекомендую его использовать. Ищите красно-красный крахмал возле кукурузного крахмала в секции выпечки хорошо снабженных магазинов бакалеи / здоровой пищи (я использовал бренд Боба Красной Милля) или покупаю его в Интернете. Arrowroot — отличный загуститель в немолочных соусах и десертах. Он также используется в безглютеновых хлебобулочных изделиях. Многие люди предпочитают щипцовать над кукурузным крахмалом, потому что он обладает более здоровыми свойствами и является менее обработанным ингредиентом, но вы, вероятно, можете заменить равное количество кукурузного крахмала для стрелки, если хотите. И стрелка, и кукурузный крахмал должны быть активированы нагреванием, поэтому инструкции требуют нагревания смеси мороженого до кипения перед добавлением крахмала.

▸ Информация о питании

Представленная информация представляет собой оценку, предоставленную калькулятором онлайн-питания. Это не следует рассматривать как замену рекомендаций профессионального диетолога.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: