Домашние Tortillas - Mynutritionalpal.com

Домашние тортиллы — Рецепты белых и цельных сортов пшеницы

Эти домашние лепешки — определенная изюминка мексиканской еды. Узнайте, как сделать простые самодельные лепешки для невероятного обновления аппетита.

Я люблю домашние тортильяс

Если вы спросите меня, сделанный с нуля, мексиканская еда будет так же хороша, как и она. Я уже упоминал, что мексиканская и итальянская еда — это мои два любимых вида пищи. Единственное, что мне нравится в каждом из них (кроме причины номер один — невероятно вкусные вкусы) — это использование стольких свежих ингредиентов и то, как многие из них сделаны с нуля.

Я был в Мексике всего несколько раз, и одной из моих любимых вещей всегда были домашние лепешки. Мне нравилось останавливаться на рынке, чтобы получить сумку, заполненную большой стопкой свежих мучных лепешек из пекарни (мне нравились свежие churros, они тоже, мммм). Вероятно, я мог бы съесть целую стопку самодельных лепешек за один присест.

Домашние Tortillas так стоит!

Это может показаться одной из тех вещей, которые не стоят времени и усилий, но я говорю вам, это так! Мне просто не нравятся тортилья из муки из магазина, которые предварительно приготовлены и загружены консервантами, они просто мне кажутся странными.

Как только у вас появились свежие лепешки, вы знаете, что я имею в виду, когда говорю, что домашние лепешки и купленные в магазине продукты — это совсем не то же самое. Существует необорудованная версия, которую вы можете получить в холодильной секции продуктового магазина (это то, что я использую, когда у меня нет времени, чтобы сделать их с нуля), которые, несомненно, намного лучше, чем те, которые вы получаете на полке. Затем несколько шагов от них — домашняя версия.

Тортилья — это первое, что вы собираетесь укусить в конце концов, так что лучше быть хорошим? Наслаждайтесь этим рецептом домашней тортильи!

Не забудьте подписаться на информационный бюллетень Mynutritionalpal.com, чтобы получать новые уведомления о рецептах, доставленные в ваш почтовый ящик!

Следуйте за Mynutritionalpal.com на Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter для всех последних обновлений, рецептов и контента.

Распечатать

Домашние тортиллы — Рецепты белых и цельных сортов пшеницы

Вы сделали этот рецепт? Оставить отзыв.

Выход: 8-10 10 в лепешки

Ингредиенты

  • 3 чашки универсальной муки
  • 1 1/2 ч.л. соли
  • 1 tsp разрыхлитель
  • Сокращение 1/3 чашки или сала (или комбинация обоих)
  • 1 — 1 1/4 чашки очень теплой воды
  • Вам также понадобится большой сумка Ziploc

Домашние пшеничные тортиллы

  • 3 стакана цельной пшеничной муки (или 2 стакана пшеничной муки + 1 чашка универсальной)
  • 1 1/2 ч.л. соли
  • 1 tsp разрыхлитель
  • Сокращение 3 ст.
  • 3 столовые ложки рапса, растительного или оливкового масла
  • 2 чайных ложки себарина, опционально
  • 1 1/4 — 1 1/2 чашки очень горячей воды
  • Вам также понадобится большой сумка Ziploc

инструкции

  1. В большой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Используя ваши руки, втирайте сокращение в смесь муки до равномерного распределения (смесь должна держать свою форму при зажатом между вашими руками). Влейте в 1 стакан воды и используйте деревянную ложку, чтобы перемешать, пока смесь не сойдет вместе, добавив дополнительную воду по мере необходимости (я использовал 1 стакан + 2 столовые ложки воды). Смешайте смесь вручную, пока она не станет гладкой (я просто сделал это в миске). Разделите смесь на 8 равных частей и сформируйте каждую порцию в шарик. Накройте шарики теста пластиковой пленкой и дайте отдохнуть как минимум 30 минутами и до 1 часа.
  2. Бросьте каждый шарик на слегка посыпанную мукой поверхность в 10-дюймовый круг (для хорошей круговой формы сплющивайте мяч немного, затем сверните в одном направлении, снова сделайте рулон на 1/6 оборота, сделайте еще один 1/6 поворота и снова сверните. рулон и поворот, пока ваш круг теста не достигнет 10 дюймов).
  3. Нагреть большую нелипкую сковородку на среднем огне. Поместите прокатанную тортилью в горячую сковородку и варите до тех пор, пока на поверхности не появятся пузырьки, затем поверните тортилью на противоположную сторону и варите до тех пор, пока на дне не появятся золотисто-коричневые пятна. Немедленно перенесите приготовленную тортилью в большую сумку Ziploc и запечатывайте мешок (или закрепите отверстие под таким способом, когда вы не будете молчать и расстегивать сумку во время работы). Повторите процесс с оставшимися лепёшками. Tortillas можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение примерно 2 дней или в холодильнике до 1 недели.

Домашние пшеничные тортиллы

  1. В большой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Используя ваши руки, втирайте в муку смесь до равномерного распределения, около 1 минуты. Добавьте масло канолы и перемешайте руками до равномерного распределения. Смешайте в необязательные семена кунжута. Налейте 1 1/4 стакана горячей воды в смесь и смешайте с деревянной ложкой, пока смесь не начнет собираться вместе, добавив дополнительную воду по мере необходимости, а затем размять вручную до однородности.
  2. Разделите тесто на 10 равных частей и сформируйте каждую часть в шарик. Накройте пластиковой пленкой и дайте отдохнуть как минимум 30 минутами или до 1 часа.
  3. Бросьте каждый шарик на слегка посыпанную мукой поверхность в 10-дюймовый круг (для хорошей круговой формы сплющивайте мяч немного, затем сверните в одном направлении, снова сделайте рулон на 1/6 оборота, сделайте еще один 1/6 поворота и снова сверните. рулон и поворот, пока ваш круг теста не достигнет 10 дюймов).
  4. Нагреть большую нелипкую сковородку на среднем огне. Поместите прокатанную тортилью в горячую сковородку и варите до тех пор, пока на поверхности не появятся пузырьки, затем поверните тортилью на противоположную сторону и варите до тех пор, пока на дне не появятся золотисто-коричневые пятна. Немедленно перенесите приготовленную тортилью в большую сумку Ziploc и сумку для печати (или закрепите отверстие под этим способом, вы не будете держать на месте застегивание и расстегивание мешка во время работы, а затем заверните его, когда закончите). Повторите процесс с оставшимися лепёшками. Tortillas можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение примерно 2 дней или в холодильнике до 1 недели.
  5. Рецепт Источник: рецепт из белого тортильи, слегка адаптированный из того, что
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: