Греческий рецепт салата кайла

Греческий салат Кале с сливочным соусом Тахини

Вы когда-нибудь заказывали салат из капусты на первое свидание и пытались изящно съесть еду из гигантских, капризных листьев? Неловко. Опечаленный. Тьфу. Я собираюсь изменить это. Я не буду прекращать создавать новые рецепты салата из капусты, пока мы не сможем все пойти в ресторан и постоянно получать большой салат из капусты. Основываясь на недавнем опыте, я заявляю, что моя работа здесь далека от завершения.

Вот как сделать салат из капусты, который лучше, чем те грустные салаты в ресторане. Во-первых, удалите эти жесткие ребра из капусты, нарежьте их в кусочки размером с укус и массируйте их, чтобы свести к минимуму сомнительный фактор и улучшить аромат. (Да, массируйте его, я знаю, это звучит смешно, но это того стоит! См. Инструкции ниже.) Побрызгайте смелым салатным соусом и бросьте, пока он не будет полностью покрыт (я всегда использую больше соусов на капустных салатах, чем другие зеленые салаты). Добавьте некоторые приятные ароматы и текстуры, и у вас будет отличный салат из капусты.

Я говорю, что все это защищает салаты из капусты против упоминаний о том, что они «слишком модные» или переусердствовали. Но салаты из капусты, когда они сделаны правильно, могут сделать поистине вкусные, жадные блюда. Эти блюда не выходят из моды. Правильно? Давайте сделаем салат из капусты классическим, как пицца, мака и сыр. Мы все будем лучше для этого.

Этот салат — это макароны и сыр из салатов из капусты, если хотите. Он кремовый благодаря смелой тахини-повязке, благодаря которой этот салат кажется более снисходительным, чем на самом деле. Я упаковал больше аромата и текстуры со свежими поджаренными семенами подсолнечника и оливковыми маслами и перцовыми кольцами, которые я не могу устоять. Нут предлагают немного белка и сердечный фактор. В последнее время я жаждал тяжелых, сырных продуктов с комфортом, но я законно не могу дождаться, когда вернусь домой и отполию этот салат из капусты. Надеюсь, вы чувствуете то же самое!

Этот здоровый греческий рецепт салата капусты полна смелых средиземноморских вкусов. Он также отлично подходит для обеда. Рецепт дает 2 больших порции размера еды или 4 салата средней стороны.

Ингредиенты

Салат из кале

  • 1 средний кусочек курчавой зеленой капусты (около 8 унций)
  • Мелкая морская соль
  • 1 может (15 унций) нут, промыть и осушить, или 1 ½ чашки приготовленного нута
  • ½ чашки тонко нарезанных оливок Kalamata и / или грубо нарезанных перцовых колец
  • ⅓ чашку с маслом упакованных высушенных на солнце томатов, промытых и осушенных
  • ⅓ чашка мелко тертого пармезана (опционально)
  • ⅓ семена подсолнечника
  • ¼ чайной ложки оливкового масла экстра вирджин

Сливочная тахинская одежда

  • 1/4 чашки тахини
  • 3 столовые ложки лимонного сока (от 1 до 1 ½ лимона)
  • 1 столовая ложка оливкового масла экстра вирджин
  • 1 средний чеснок чеснока, прессованный или измельченный
  • ½ чайной ложки дижонской горчицы
  • ¼ чайной ложки мелкой морской соли
  • 2 столовые ложки воды
  • Свежий молотый черный перец, по вкусу

инструкции

  1. Чтобы приготовить салат: поместите измельченную капусту в большую миску. Посыпьте его слегка солью и массируйте ее своими руками, пробирая большие горсти за один раз, пока она не станет темнее и ароматнее (это делает капусту более вкусной и легче есть). Добавьте нуты, оливки и / или перечные кольца, высушенные на солнце помидоры и пармезан (при использовании). Отложите.
  2. Чтобы поджарить семена подсолнечника, соедините семена с оливковым маслом и немного тире соли в небольшой сковороде на среднем огне. Варите, часто помешивая, пока семена не станут ароматными и не станут слегка золотистыми по краям, около 5 минут. Вылейте поджаренные семена в салатницу.
  3. Для приготовления салатной заправки: в маленькой жидкой мерной чаше или чаше смешайте тахини, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, горчицу и соль. Взбейте до смешивания. Добавить воду и взбивать до смешивания. Сезон щедро со свежим черным перцем, по вкусу.
  4. Налейте повязку в салат (вам может не понадобиться совсем все, но я это сделал). Бросьте до тех пор, пока салат не будет равномерно покрыт повязкой. Немедленно подавайте. Этот салат хорошо хранится в холодильнике, покрытом, на срок до 3 дней.

Заметки

Сделать его молочным бесплатно / веган: Опустите пармезан. Вам может понравиться легкий посыпать питательными дрожжами, чтобы компенсировать это.
Если вам нравится этот рецепт: Здесь вы можете найти больше салатов из капусты.

▸ Информация о питании

Представленная информация представляет собой оценку, предоставленную калькулятором онлайн-питания. Это не следует рассматривать как замену рекомендаций профессионального диетолога.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: