Vegan Maple Caramel Popcorn

Коричневый кленовый карамель Попкорн

Прошло два дня с тех пор, как я опубликовал свой путеводитель по подаркам, и я не сделал никакого прогресса в моем списке праздничных покупок. Я, однако, потреблял много и много этой простой, подслащенной кленовой карамельной кукурузой. Я не могу помочь себе! Это один раз в году, когда я хотел бы работать в офисе, только для домашнего, сухого печенья с сахарным песком и шоколадных орехов с арахисовым маслом.

Мне удалось успокоить мои страстные желания своими собственными удовольствиями. Дело в точке? Это попкорн. Это опасно легко сделать, и я бессилен в присутствии своей солоновато-сладкой хрустящей короны с ароматом корицы.

Большинство карамельных попкорнов изготовлено из кукурузного сиропа, который является ингредиентом, который я бы предпочел избежать, плюс много масла. Эта более здоровая, безмолочная, домашняя версия сделана просто с уменьшенным сиропом клена, ореховым маслом, специями и свежесваренным попкорном. И это вкусно.

Не стесняйтесь менять свой карамельный попкорн! Я добавил поджаренный, нарезанный миндаль, чтобы соответствовать миндальному маслам, но вы могли бы оставить лишние орехи или заменить своего любимого (я ставлю, что пекан будет замечательным). После того, как вы смешали смесь кленового сиропа с попкорном, вы можете добавить некоторые мини-шоколадные чипсы, клюкву, поджаренный кокосовый орех, посыпать … все, что звучит хорошо.

Некоторые заметки об альтернативных подсластителях: если у вас нет кленового сиропа у себя дома, можно приготовить эту карамельную кукурузу с медом. Я попробовал, и, как обычно, мед слишком быстро поджарился в духовке. Я бы посоветовал снизить температуру духовки до 325, если вы хотите попробовать кукурузу с карамелью под медом. Вам, возможно, потребуется выпекать его минуту или две дольше, но внимательно следите за ним, чтобы он не начинал гореть.

Также стоит отметить, что в оригинальном рецепте для коричневого рисового сиропа, который вы могли бы использовать, я не рекомендую, потому что меня беспокоит уровень мышьяка в концентрированном коричневом рисовом сиропе. (На самом деле, меня беспокоит мышьяк во всех рисовых продуктах, но особенно в концентрированных формах.) Кленовый сироп на помощь!

Естественно подслащенный карамельный попкорн с кленовым сиропом и миндальным маслом! Это здоровое, веганское карамельное зерно действительно легко сделать. Не стесняйтесь использовать любое ореховое масло, которое вам нужно. Рецепт дает около 6 чашек карамельного попкорна.

Ингредиенты

Попкорн, попкорн, дает около 6 чашек

  • ⅓ чашки попкорна
  • 1 столовая ложка кокосового масла или оливкового масла экстра-оливкового масла

Курица кукурузы клена

  • 6 чашек попкорна
  • ¾ чашки нарезанного миндаля или других орехов (по желанию)
  • ½ чашки реального сиропа клена
  • 3 столовые ложки миндального масла или орехового масла по выбору (арахисовое масло и масло кешью тоже)
  • 1 ½ чайных ложки чистого экстракта ванили
  • ¼ чайной ложки морской соли
  • ¼ чайной ложки корицы, плюс больше для опрыскивания

инструкции

  1. Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выровняйте листок для выпечки с пергаментной бумагой.
  2. Тост из орехов: как только печь предварительно разогревается, расположите миндаль (или другие орехи) в одном слое на пергаментной бумаге. Жарьте гайки в духовке в течение 7-10 минут, пока ароматный. Следите за ними, чтобы они не горели. Если вы используете целые орехи, нарежьте поджаренные орехи на мелкие кусочки на разделочной доске.
  3. Между тем, поп-попкорн: Во-первых, поместите большую миску рядом с печью. Налейте масло в большую сковородку с крышкой с крышкой. Поверните нагрев до среднего, добавьте 2 ядра кукурузы и крышку. Как только ядра поплю, снимите крышку и вылейте оставшиеся кукурузы попкорна. Покройте горшок и дайте горшок немного шимми, чтобы равномерно распределить ядра.
  4. Приготовьте на среднем огне, иногда встряхивая горшок. Взломайте крышку только с помощью хладагента, чтобы попкорн оставался хрустящим, и варить до тех пор, пока громкий звук не начнет скапливаться примерно на одну поп за каждые несколько секунд. Снимите кастрюлю с жары и выгрузите попкорн в свою миску, стараясь не влить какие-либо неочищенные ядра на дно горшка. Если необходимо, выберите любые незабитые ядра, которые попали в миску с ложкой.
  5. Чтобы приготовить карамельный соус: в небольшом, тяжелом дневом горшочке доведите сироп клена до кипения на среднем огне. Следите за сиропом и продолжайте кипятить в течение 2 минут и 30 секунд, уменьшая нагрев только в случае необходимости, чтобы предотвратить переполнение. Снимите горшок с огня.
  6. Добавьте ореховое масло, экстракт ванили, соль и корицу в горшок с кленовым сиропом. Взбейте до полного смешивания. Добавьте орехи в попкорн, затем смочите смесь клена над попкорном и орехами. Бросьте резиновый шпатель или большую ложку, пока она не будет хорошо перемешана. Налейте попкорн на покрытый пергаментом лист для выпечки и расположите его в одном слое.
  7. Выпекать попкорн в течение 6 минут, затем повернуть кастрюлю и варить еще 2 минуты. Удалите из духовки и посыпьте дополнительной корианкой и солью по вкусу. Попкорн будет продолжать хрустящий, когда он остынет. Как только это круто, сломайте попкорн на кусочки (или оставьте их в кусках!) И подавайте.

Заметки

Рецепт, адаптированный из дома во всей пищевой кухне Эми Чаплина.

Сделайте его без гайки: Я думаю, масло подсолнечника будет работать вместо миндального масла, но я не пробовал. Вы также захотите пропустить поджаренные орехи или вместо этого использовать поджаренные пепиты или семена подсолнечника.

Предложения по хранению: Этот попкорн лучше всего при свежести, но он хорошо держится в запечатанном полиэтиленовом пакете (выжимайте как можно больше воздуха) на несколько дней.

Измените его: Вы можете сделать так много всего с этим рецептом! Используйте другое ореховое масло и различные орехи. Бросьте в сушеную клюкву, крошечную шоколадную стружку и / или поджаренный измельченный / хлопьевидный кокос, пока смесь мокрая. Используйте разные специи (я думаю, что пряный порошок карри может быть отличным!)

Если вам нравится этот рецепт: Вы также полюбите мой попкорн попкорна, лимона, пармезана и черного перца Peppermint, а также попкорн из пестрого покрова с чили-порошком и темным шоколадом.

▸ Информация о питании

Представленная информация представляет собой оценку, предоставленную калькулятором онлайн-питания. Это не следует рассматривать как замену рекомендаций профессионального диетолога.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: