Красочный рецепт салата свеклы

Красочный салат из свеклы с морковью, квиноа и шпинат

Сбросьте с помощью этого рецепта здорового свекольного салата с суперпродуктами, такими как морковь, лебеда, шпинат, эдамам и авокадо. Этот салат такой же ароматный и питательный, как и его смелые цвета.

Этот салат из свеклы нежный, хрустящий и неотразимый! Легкий яблочный сидр, известь и травяная повязка приносят все это вместе.

Вчера не был мой день. Я задержался слишком поздно ночью (я когда-нибудь узнаю?). Я ел лазанью на завтрак, забыл несколько важных предметов в своем списке продуктов и упал в классе йоги. Больше чем единожды. Может быть, это был обычный день.

Мне удалось собрать этот мега-красочный салат из свеклы с ингредиентами из магазина и некоторыми заменами, основанными на том, что у меня было дома.

Это рецепт моей простой свеклы и салата из рукколы, который помог мне найти необходимый баланс во время моего совершенно беззаботного дня. Рецепт из новой поваренной книги под названием Inspiralized, мой друг Али Маффуччи.

Советы по салату из свеклы

Оригинальный рецепт вызывал две свеклы вместо одной свеклы, одной моркови и измельченной мяты вместо кинзы. Я поджарил орехи (это боль, но добавляет так много вкуса!) И немного помассировал соус. Мне нравится, как выяснилось!

У меня нет спирализатора (приспособление, которое превращает овощи в лапшу), поэтому я выбрал рецепт, который не обязательно требовал одного (хотя, если вы покупаете книгу, вам также понадобится спирализатор). Я справился с моей мандолиной и жюльенским чиллером. (Этот пост содержит партнерские ссылки.)

Все, что сказал, не волнуйтесь, если у вас нет таких вещей! Вы можете сделать этот салат с острым ножом шеф-повара. (Или еще лучше, Шарлотта терла свеклу и морковь на ее коробке терке!)

Пожалуйста, дайте мне знать, как этот салат получается для вас в комментариях! Рад тебя слышать.

Жаждущие более красочные, полезные рецепты? Думаю, тебе понравится моя поваренная книга! Вот еще несколько вариантов в блоге:

  • Простая свекла, рукола и салат из фета
  • Арахис Слау с лапшой Соба
  • Красочный расколотый салат с морковным имбирем
  • Построить свой собственный чаша Будды
  • Veggie Sushi Bowls

Сбросьте с помощью этого рецепта здорового свекольного салата с суперпродуктами, такими как морковь, лебеда, шпинат, эдамам и авокадо. Это так же красочно, как и питательно! Рецепт дает два салата в форме еды или четыре боковых салата. Если вы планируете оставить остатки, храните зелень отдельно от других приготовленных ингредиентов и бросайте перед подачей.

Ингредиенты

Салат

  • ½ чашки сырой лебеды, ополоснутые
  • 1 чашка замороженного органического эдамама
  • ⅓ чашка помола миндаля или pepitas (зеленые семена тыквы)
  • 1 средняя свежая свекла, очищенная
  • 1 средне-крупная морковь (или 1 дополнительная свекла), очищенная
  • 2 чашки упакованного детского шпината или рукколой, грубо нарезанные
  • 1 авокадо, куб

флакон с нюхательной солью

  • 3 столовые ложки яблочного уксуса
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей мяты или кинзы
  • 2 столовые ложки меда или кленового сиропа или нектара агавы
  • ½ до 1 чайной ложки дижонской горчицы, по вкусу
  • ¼ чайной ложки соли
  • Свежий молотый черный перец, по вкусу

инструкции

  1. Чтобы приготовить лебеду: сначала промойте лебеду в мелкозернистом дуршлаге под проточной водой в течение минуты или двух. В горшок среднего размера объедините промытую лебеду и 1 стакан воды. Доведите смесь до нежного кипения, затем накройте горшок, уменьшите огонь до кипения и варите 15 минут. Удалите лебеду из жары и дайте ей покой, все еще покрытый, в течение 5 минут. Раскройте горшок, слейте излишки воды и пропустите лебеду вилкой. Отложите его в сторону, чтобы охладиться.
  2. Чтобы приготовить эдамаме: Принесите кастрюлю с водой до кипения, затем добавьте замороженный эдамам и варите только до тех пор, пока бобы не будут прогреты через около 5 минут. Слейте и отложите.
  3. Чтобы поджарить миндаль или пепитас: в маленькой сковороде на среднем огне, поджарить миндаль или пепитас, часто помешивая, пока они не станут ароматными и начинают превращаться в золотистые по краям, около 5 минут. Перенесите в большую порцию для охлаждения.
  4. Чтобы приготовить свеклу и / или морковь: Прежде всего, не стесняйтесь просто нарезать их как можно точнее, используя остроконечный нож для шеф-повара ИЛИ натереть их на коробчатой ​​терке. Если у вас есть спирализатор, вы можете спирализовать их с помощью лезвия C, а затем нарезать ленты на мелкие кусочки с помощью острого повара. Если у вас есть мандолина и жюльенский очиститель (это боль), используйте мандолину для жюльенской свеклы и используйте жюльенский очиститель для жюльенской моркови, а затем нарежьте ленточки на мелкие кусочки с помощью острого повара.
  5. Чтобы приготовить винегрет: взбейте все ингредиенты до эмульгирования.
  6. Чтобы собрать салат: в своей большой миске порекомендуйте объединить миндаль / пепитас, приготовленную эдамаме, подготовленную свеклу и / или морковь, грубо нарезанный шпинат / рукоятку (см. Примечание выше о остатках), кубический авокадо и приготовленную лебеду.
  7. Наконец, морось, переодевшись над смесью (вам может не понадобиться все это) и аккуратно бросьте, чтобы совместить. В итоге вы получите розовый салат, если вы его очень хорошо подбросите! Сезон по вкусу с солью (до дополнительной ¼ чайной ложки) и черным перцем. Обслуживать.

Заметки

Рецепт, адаптированный из Inspiralized: превратите овощи в здоровые, креативные, удовлетворительные блюда Али Маффуччи.
Сделайте это веганом: Выбирайте кленовый сироп или нектар агавы вместо меда.
Сделайте его без гайки: Выбирайте пептиты вместо миндаля.

▸ Информация о питании

Представленная информация представляет собой оценку, предоставленную калькулятором онлайн-питания. Это не следует рассматривать как замену рекомендаций профессионального диетолога.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: