Курица цыпленка Цзо (домашняя и так хорошо!) - Mynutritionalpal.com

Курица цыпленка Цзо

Это курица генерала Цо сделана правильно. Да, приготовление может быть немного длиннее, чем некоторые из ваших простых простых рецептов Цыпленка Цука, но я говорю вам, это того стоит. Наслаждайтесь!

Если вы терпите неудачу, попробуйте, попробуйте снова

Вчера я упомянул, что у меня был рецепт курицы из кешью, и я закончил тем, что бросил сток. Ну, это провалило меня с большим количеством белого риса, поэтому я решил попробовать попробовать другой азиатский рецепт сегодня. Входите, цыпленок генерала Цо!

Курица цыпленка Цзо — Искупление!

Я рад сказать, что это был полный успех! Возможно, я мог бы закончить всю партию. Ароматы, текстуры, все, я просто любил своего домашнего цыпленка Цо. Может быть, это связано с тем, что этот был обжарен в масле, а другой был обжарен в нескольких столовых ложках масла.

Когда дело доходит до китайской кухни, я думаю, что предпочитаю стиль выпивки, глубоко обжаренный в масле. Это намного лучше. Мне нравится, как это жареное до совершенства, золотое хрустящее покрытие начинает впитывать всю эту дерзкую доброту.

Этот цыпленок General Tso просто потрясающий, благодаря всем захватывающим вкусам. Вы полюбите глубину аромата, добавляемого богатым hoisin или соусом General Tso, и свежесть имбиря и чеснока предлагают это блюдо. Если вы когда-нибудь задумывались, можете ли вы приготовить курицу генерала Цо дома, этот рецепт для вас!

Не забудьте подписаться на информационный бюллетень Mynutritionalpal.com, чтобы получать новые уведомления о рецептах, доставленные в ваш почтовый ящик!

Следуйте за Mynutritionalpal.com на Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter для всех последних обновлений, рецептов и контента.

Распечатать

Курица цыпленка Цзо

5 из 3 голосов

Вы сделали этот рецепт? Оставить отзыв.

Ингредиенты

  • 1/2 чашки hoisin sauce
  • 1/4 стакана рисового уксуса
  • 3 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 3 ст.л. упакованного светло-коричневого сахара
  • 2 ст. Кукурузного крахмала
  • 1 1/2 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 1/2 фунта без костей без кожи куриные грудки, нарезанные кубиками в 1-дюймовые кусочки
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 2 зеленых лука, нарезанные, зеленые и белые
  • 4 зубчика чеснока, фарш
  • 2 столовые ложки мелко натертого свежего имбиря
  • 1/2 ч.л. красных перцовых хлопьев или по вкусу

покрытие

  • 3 яичных белка
  • 1 1/2 кубика кукурузного крахмала
  • 1/2 чашки универсальной муки
  • 1/2 ч.л. пищевой соды
  • Соль и белый или черный перец, по желанию
  • 4 стакана растительного масла, для жарки

инструкции

  1. В миске смешайте вместе соус hoisin, рисовый уксус, соевый соус, коричневый сахар, 2 столовые ложки кукурузного крахмала и куриный бульон. Поместите цыпленка в большую сумку Ziploc и вылейте 6 столовых ложки смеси hoisin над курицей, мешком для печати и дайте мариновать в холодильнике 30 минут.
  2. Между тем, в большой сковороде, нагрейте 1 ст. Л. Растительного масла на среднем огне. После жарки добавьте нарезанные белые зеленые лук, чеснок, имбирь и красные перцовые хлопья и соте 1 минуту. Добавьте 2 чашки смеси соуса hoisin (останьтесь немного немного) в сковородку, приправьте солью и белым перцем по вкусу (вам может и не понадобиться соль) и варите, постоянно помешивая, пока смесь не утолнет. Снимите с огня, накройте крышкой.
  3. В неглубоком блюде энергично взбейте яичные белки до пенистого, отложите. В отдельном неглубоком блюде взбейте вместе кукурузный крахмал, муку и пищевую соду, затем добавьте оставшуюся смесь соуса hoisin и перемешайте, пока смесь не будет похожа на грубую муку.
  4. Нагрейте 4 чашки масла в голландской духовке на среднем огне до 350 градусов. Между тем, удалите курицу из холодильника и удалите курицу из маринада, встряхивая избыток маринада и перейдите на большую тарелку, выровненную несколькими бумажными полотенцами. Накройте большим количеством бумажных полотенец и вытрите их. Поместите половину курицы в яичные белки и бросьте пальто, затем поднимите и позвольте избытку убежать и немедленно перейдите на смесь кукурузного крахмала. Бросьте в смесь кукурузного крахмала (разделяя кусочки, когда они склеиваются или работают только с несколькими за раз), чтобы равномерно нанести слой, затем перенесите на тарелку и повторите процесс покрытия оставшимся цыпленком. Фрай с курицей в горячем масле (я сделал три партии для всей курицы, так что она не переполнена и не понижает температуру масла), до тех пор, пока цыпленок не станет золотисто-коричневым и не просочится, около 3 — 4 минут, превратив курица один раз во время жарки. Перейдите на подкладку с бумажным полотенцем, чтобы сливать и повторите процесс жарки с оставшейся курицей.
  5. Теплый соус на среднем огне до полного нагревания. Поместите цыпленка в большую миску и бросьте с теплым соусом для равномерного покрытия. При желании подавайте теплый верх с нарезанным зеленым луком и необязательными семенами кунжута.
  6. Рецепт Источник: адаптировано из Cook's Illustrated через What's Cookin, Chicago?

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: