Куриный горшок пирога Crumble - мой любимый горшок пирог - Mynutritionalpal.com

Куриный горшок пирога Crumble — мой любимый горшок пирог

Вы смотрите на необходимость попробовать еду с комфортом. Я никогда не был поклонником пирога с куриным горшком, пока друг так любезно не принес мне это блюдо после того, как я родила ребенка несколько лет назад. Я полностью в нее влюблен! Вместо того, чтобы получить окружение тяжелой коркой пирога, вы получаете пушистый бисквит, который быстро заставит вас погрузить вашу тарелку во второй раунд. По моему мнению, это то, что делает это блюдо. Он отличает его от конкурентов, нагружается сыром Пармезан, большим количеством тяжелых сливок, немного черного перца и перца кайенны для легкого удара, а также добавил немного чесночного порошка (потому что, как я могу сопротивляться?). Затем, чтобы закончить, он поджарен в духовке до красиво золотого совершенства.


И это чудо не заканчивается на вершине. Это только начало. Он загружен свежими, обжаренными овощами, разваливается нежная курица, которую все бросают в сливочный белый соус. Это сердечное блюдо было бы невероятным, сделанным с оставшейся индейкой из вашего предстоящего праздника Благодарения.
Мне нравится, как это ваша еда в одном блюде. Основное блюдо с курицей, сторона с ее щедрой порцией овощей и хлеб с этой невероятной вершиной. Мне нравится, как слегка ощутимый аромат сыра Пармезан заставит людей задуматься над тем, какой вкусный ингредиент исходит от невероятного вкуса.
Эта еда напомнит вам о том, какой должна быть классическая, простая, просто хорошая еда. Наслаждайтесь!

Не забудьте подписаться на информационный бюллетень Mynutritionalpal.com, чтобы получать новые уведомления о рецептах, доставленные в ваш почтовый ящик!

Следуйте за Mynutritionalpal.com на Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter для всех последних обновлений, рецептов и контента.

Распечатать

Куриный горшок пирога Crumble — мой любимый горшок пирог

5 из 2 голосов

Вы сделали этот рецепт? Оставить отзыв.

Ингредиенты

  • 20 унций. без костей половинки куриной грудки без кожи (около 2 больших)
  • 1 (14,5 унции) можно приготовить куриный бульон с низким содержанием натрия
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чашка очищенной и нарезанной кубиками моркови (около 2 больших моркови)
  • 3/4 чашки кубики сельдерея (около 2 больших стеблей)
  • 3/4 стакана мелко нарезанного желтого лука (около 1/2 среднего лука)
  • 2/3 чашки замороженного гороха
  • 3 сливочного масла
  • 1/3 стакана универсальной муки
  • 3/4 стакана молока
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1 1/2 ч.л. сушеной петрушки
  • 1/4 ч.л. сушеных тимьянов или розмарина

Для крошения:

  • 1 1/2 чашки универсальной муки
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. свежезамороженного черного перца
  • 1/4 ч.л. чесночного порошка (используйте 1/2 ч.л. для немного более сильного вкуса чеснока)
  • 1/8 tsp cayenne pepper (опционально)
  • 1/4 чашки масла, холодные и нарезанные кубиками в маленькие кубики
  • 2 унции. мелко измельченный сыр Пармезан (около 1/2 чашки)
  • 3/4 стакана + 2 Tbsp тяжелых сливок

инструкции

  1. Поместите курицу в медленную плиту, налейте куриный бульон на курицу. Накройте крышкой и варите на медленном огне около 5 — 6 часов, пока курица не будет приготовлена. Удалите курицу из медленной плиты, кубиков и отложите. Процедите бульон из медленной плиты через тонкую сетчатую сетку в миску и резервный бульон (если у вас нет тонкого сетчатого фильтра, попробуйте удалить кусочки жира).

Подготовить крошить

  1. Разогреть духовку до 450 градусов. В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, перец, чесночный порошок и дополнительный кайенский перец. Используя кончики пальцев, нарежьте масло в смесь до тех пор, пока смесь не будет похожа на грубые крошки. Перемешать в сыре Пармезан. Налейте тяжелые сливки и перемешайте до объединения. Перемешивайте смесь в 1 — 2-дюймовые кусочки на подставку для выпечки Silpat. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут до золотистого цвета. Выньте из печи и отложите в сторону.

Подготовка к заполнению

  1. Нагрейте оливковое масло на среднем огне. После горячего добавьте морковь кубиками, лук и сельдерей. Соте овощи, периодически помешивая до слегка золотистого и нежного, около 5 — 6 минут. Налейте овощи в миску и положите в сторону. Уменьшите огонь до среднего, расплавьте масло в кастрюле (мне нравится немного покрасить его и добавить дополнительный слой аромата), затем добавить в муку и варить, постоянно помешивая в течение примерно 20 секунд (это будет очень толстое). При перемешивании медленно добавьте в молоко с последующим отварным куриным бульоном, лимонным соком, петрушкой, тимьяном и приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите смесь до кипения, затем слегка уменьшите тепло и дайте приготовить около 1 минуты дольше, пока не загустеет, постоянно помешивая. Удалите соус из жары и добавьте обжаренные овощи, замороженный горох и кубики курицы в соус, затем бросьте равномерно нанести пальто. Налейте смесь в 9-дюймовое блюдо с пирогом и посыпьте печеным крошителем (мое отлично впивается в мое пирожное, но если вы приближаетесь к верхнему краю, вы можете захотеть сесть его поверх листа печенья, чтобы предотвратить пролитие печь). Испеките в духовке 400 градусов, пока хорошо золотистое около 12 — 14 минут. Подавать теплым.
  2. Рецепт Источник: немного адаптирован из Cook's Illustrated, и да, я пропустил томатную пасту и соевый соус =)
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: