Лемони-чечевица и салат из тыквы с редисом и травами

Лемони-чечевица и салат из тыквы с редисом и травами

Вы все смотрите «Скандал»? Я редко смотрю телевизор, но на днях я нашел это шоу на Netflix, и я зацепился. Это драматично, даже мыльная опера иногда глупа, но я не могу перестать играть. Я также не могу перестать восхищаться гардеробом главного героя. Мисс Оливия Паупа всегда выглядит так прекрасно и отполирована. Она заставляет меня хотеть застрять в стильных пальто и кожаных перчатках. Мне все равно, если на семьдесят градусов снаружи! Где мои модные кашемировые пальто? Где мои красные подошвы?

Вздох. Даже если бы я мог позволить себе такую ​​великолепную одежду, я бы крутил мои лодыжки в этих четырехдюймовых Louboutins и капал кетчуп по моим белым шелковым блузам. Насчет этого сомнений нет. К счастью, этот концерт для блогов не требует причудливого гардероба. Я мог бы работать в своей пижаме за все, что вы знаете. (Может быть, я! Хорошо, да.)

Мы только что наткнулись на основную причину, по которой я люблю публикацию о еде, а не о моде или дизайне интерьера или даже о путешествиях, потому что я могу продвигать то, что на самом деле доступно. И хорошо для вас. Вы можете остановиться в продуктовом магазине по дороге домой и заказать этот здоровый салат на ужин сегодня ночью.

Я знаю, что я всегда говорю это, но этот салат определенно мой новый фаворит. Он смелый и ярко приправленный, похожий на мой ливанский салат из фасоли. Редис придает прекрасный, пряный хруст, а мята и укроп делают жир салата живым.

Я сделал этот салат несколько раз сейчас, как с недавно приготовленной чечевицей, так и с торфяной чечевицей Торгового Джо. Это здорово в обоих направлениях, но я бы посоветовал использовать предварительно приготовленную чечевицу, если вы спешите. Это главный кандидат на горшках и рабочие обеды, поскольку он хорошо упаковывается и хранится в холодильнике несколько дней. Разве я называю это новой классикой?

Свежий и наполненный бобовый салат, приправленный лимоном и свежей мятой и укропом. Используйте приготовленные на пару чечевицы и консервированные нуты для еды, готовой менее чем за 20 минут. Этот салат держится в течение нескольких дней в холодильнике и прекрасно пахнет на обед!

Ингредиенты

Чечевица (готовить самостоятельно, используя нижеприведенные ингредиенты или использовать один пакетик из французской чечевицы на 17 унций)

  • 2 чашки высушенной черной белуги чечевицы или французской зеленой чечевицы
  • 2 больших зубчика чеснока, пополам пополам
  • 2 столовые ложки оливкового масла

Лимонная повязка

  • ¼ стакана свежевыжатого лимонного сока (около 2 средних лимонов)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка меда или кленового сиропа
  • 1 зубчик чеснока, прессованный или фарш
  • ¼ чайной ложки мелкозернистой морской соли
  • Свежий молотый черный перец, по вкусу

Салат

  • 1 может (15 унций) нут, промыть и осушить, или 1 ½ чашки приготовленного нута
  • 1 большой кусок редис, нарезанный тонким и грубо нарезанный
  • ¼ чашки нарезанных свежих, листовых трав, нарезанных (рекомендуется комбинация мяты и укропа)
  • Необычные гарниры: нарезанный авокадо, рассыпчатый фета или козий сыр, горстка свежих листовых зелени

инструкции

  1. Чтобы приготовить чечевицу: выберите чечевицу, чтобы удалить кусочки мусора. Промойте чечевицу под проточной водой в мешочном дуршлаге. В средний горшок объединить чечевицу, половинки чеснока, оливковое масло и 4 стакана воды. Принесите воду до кипения, затем уменьшите огонь до мягкого кипения и варите до тех пор, пока чечевица не будет приготовлена ​​и нежная, что займет от 20 до 35 минут. Слейте чечевицу и выбросьте чесночные гвоздики.
  2. Чтобы сделать повязку: взбейте вместе ингредиенты в маленькой миске. Если вы используете предварительно приготовленную чечевицу вместо того, чтобы готовить самостоятельно, добавьте дополнительную гвоздику из фарша и дополнительную столовую ложку оливкового масла.
  3. В большой сервировочной чаше объедините чечевицу, нут, расколотую редис и травы. Смочите в повязке и бросьте объединить. Подавайте с авокадо, рухнувшим сыром или свежей зеленью, если хотите.

Заметки

Рецепт, вдохновленный салатом девика Дели и салата.
Сделайте это веганом: Используйте кленовый сироп вместо меда.

▸ Информация о питании

Представленная информация представляет собой оценку, предоставленную калькулятором онлайн-питания. Это не следует рассматривать как замену рекомендаций профессионального диетолога.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: