Mason Jar Chickpea, салат «Фарро и зеленые»

Mason Jar Chickpea, салат «Фарро и зеленые» (советы по упаковке на обед!)

Этот пост представлен вам Калифорнийским оливковым ранчо.

Можем ли мы поговорить о завтраке? Основные, необходимые, будние обеды дня? Я работаю из дома в эти дни, но я кое-что узнал о упакованных ланчах, когда несколько лет назад я ездил на офисную работу. Даже сейчас мне нравится, когда мои обеды очень просты, ради производительности.

Чтобы заявить очевидное, завтрак важен. Пропуск обеда в целом не является жизнеспособным вариантом. Сотрудники начнут давать вам забавные взгляды, когда ваша голова находится на столе, и ваш желудок рычащий для помощи. (Я говорю по опыту.) Кроме того, почему пропустить совершенно хороший повод поесть?

Вы также не можете полностью переусердствовать на обед … ну, вы можете, и я полностью понимаю желание потворствовать после жалкого утра. Предполагая, что ваше человеческое тело функционирует аналогично моему человеческому телу, однако, выбирая фаст-фуд с картофелем фри или макаром и сыром, высасываете энергию прямо из вас.

Вот как это получается: жир, углеводы и вся эта вкусная, вкусная соль, вероятно, оставят вас в покое около часа. Тогда ваши веки начнут чувствовать себя тяжелыми. Вы начнете фантазировать о ползании под столом, чтобы немного поспать. «Кто-нибудь заметит?» Спросите вы. «Всего несколько минут …»

Обед, сделанный правильно, помогает нам властвовать через рабочий день. Мой старый офис нигде не был рядом с приличным, быстрым рестораном, поэтому я всегда собирался собирать обед по утрам.

Вот несколько из моих любимых упакованных вариантов обеда:

1) Остатки. Всегда выбирайте кандидатов на упакованные ланчи, даже лучше, если они упакованы в воздушную, индивидуальную порцию контейнера накануне.

Лучшие остатки для ланчей включают:

  • Тарелки типа кастрюли (лазаньи, энхилады и т. Д.)
  • Сердечный чили или суп / тушеное мясо
  • Перемешать картофель фри
  • Салаты из бобов и салаты из капусты
  • Макаронные изделия
  • Пицца, конечно!

2) Одноразовые, брошенные вместе блюда. Это мой вариант по умолчанию за пределами остатков. Я всегда буду выбирать миску на сэндвич или обертку, только потому, что они не на вкус, как только через несколько часов после того, как они упакованы.

Вот моя общая стратегия для одноразовых блюд: Я готовлю лишние цельные зерна или макароны и хранил их на потом. Я стараюсь держать в холодильнике сытный бобовый салат, который работает с текстурой оставшихся зерен. Или, как правило, у меня есть оставшиеся бобы и овощи, которые являются хорошими смесями. Горстка или три предварительно промытых зелени является питательным дополнением. Заканчивайте его оставшейся повязкой или сальсой или другим дополнительным соусом, а может быть, некоторыми гарнирами (орехи, сыр, сухофрукты, горячий соус). Обед подается!

Вот несколько идей для ингредиентов салата из салата в миску / каменщика, которые вы можете держать под рукой:

  • Консервированные бобы (нуты, черные бобы, фасоль, фасоль)
  • Предварительно приготовленная чечевица (Трейдер Джо переносит их в рефрижераторную секцию)
  • Замороженные органические эдамамы
  • Жареный артишок
  • Жарред жареный перец колокола, предпочтительно органический
  • Оливковые маслины
  • Сухофрукт
  • орешки
  • Сыр
  • Сальса
  • Хумус
  • Песто
  • Нарезанный колоколообразный перец
  • Измельченная сырая брокколи
  • Измельченный сельдерей
  • Нарезанная морковь
  • Оставшиеся жареные овощи (любой вид!)
  • Оставленные вареные зерна (фарро, ягоды пшеницы / лепешки, лебеда, рис, макароны, кускус)

3) И последнее, но не менее важное, параметры морозильной камеры. Иногда утром нет времени, чтобы сделать что-то кроме закуски из морозильника. Вы можете планировать заранее для этих случаев и хранить в морозильной камере морозильные камеры, индивидуальные размеры.

Вы также можете забрать некоторые качественные замороженные блюда в продуктовом магазине в эти дни (да, я одобряю мороженое!). Я неравнодушен к органической Энни и индийским блюдам Трейдера Джо. Просто проверьте список ингредиентов и убедитесь, что нет никаких сумасшедших консервантов, которые вы не можете произнести. Сбалансированные замороженные блюда лучше, чем фаст-фуд, не так ли? Они также дешевле, чем фаст-фуд или вывоз из китайского места за углом. Это беспроигрышный.

Когда я работал над вышеупомянутой офисной работой, я обычно решил взять 30-минутный обед, чтобы я мог начать свой отпуск в моем доме на работу. Это означало, что я обедал в офисе.

Вот несколько способов, которыми я делал свои офисные обеды немного более терпимыми:

1) Соль, специи и горячий соус. Морская соль намного лучше, чем те маленькие йодированные солевые пакеты. Предварительно заполненные перцовые шлифовальные машины стоят менее пяти долларов в проспекте бакалеи. Это может показаться сумасшедшим, но я держал мини-контейнер с порошкообразным кайенским перцем в коробке для завтрака. Вместо этого вы могли бы держать бутылку своего любимого горячего соуса в своем ящике для стола.

2) Симпатичная коробка для завтрака. Это мелочи! Я все еще необоснованно привязан к моему красному неопреновому обеденному «ящику», сделанному компанией Built. Мы пережили трудные времена вместе.

3) Реальное серебро. Потому что металлическая посуда более функциональна и делает столовый обед немного менее печальным.

4) Негерметичные контейнеры для хранения. Открыв коробку для завтрака, вы обнаружите, что ваш драгоценный соус провалился по всему внутреннему пространству, это серьезный облом. Стеклянные контейнеры никогда меня не подводили. Крышки не содержат BPA, а стеклянные контейнеры — микроволновые. Вам может повезти, и найти их у TJ Maxx или Marshall's.

5) Хорошая салатная заправка. Я делаю свои собственные в эти дни. Если у вас есть доступ к офисному холодильнику, вы можете хранить его в маленькой банке и держать там там, пока не закончите. Вы также можете хранить повязку в маленьком сухом контейнере в коробке для завтрака, но мне повезло с опцией холодильника или салатной масонской техникой. Другой вариант? Держите маленькие бутылки вашего любимого уксуса и оливкового масла на вашем столе.

Чтобы проиллюстрировать эти советы, сегодня я использую салат из масонской банки.Я уверен, что вы уже знакомы с этой концепцией, но если нет, то идея состоит в том, что вы складываете ингредиенты в квадратную каменную банку (или, в данном случае, 28,7-унцевые банки Weck, которые легче есть благодаря широкой вершине).

Вот как работают салаты каменщика: Одевание идет на дно, поэтому оно остается отдельно от зелени. Следующий слой состоит из более насыщенных, более тяжелых ингредиентов, таких как фасоль и нарезанные овощи. Затем идет слой зерен, которые являются необязательными, но я думаю, что они делают салат более похожим на полный обед. Наконец, зелень и гарниры идут сверху. Когда вы будете готовы поесть, просто переверните банку и дайте ей несколько нежных тряску, чтобы распределить повязку и ингредиенты. Откиньте его назад, отвинтите крышку и вставьте в нее вилку!

Этот салат предназначен для относительно бесполезной еды, приготовленной из кладовых / холодильных скоб. Каждый компонент можно смешивать и подбирать в соответствии с вашими тягами. Например, может быть, вы голодаете, когда возвращаетесь домой, поэтому вы хотите перекусить в салате из нута. Или, может быть, вы хотите изменить ситуацию и наполнить тортилью салатом из нута, зеленью и хумусом для сердечной обертки. Возможно, вам нужна горячая еда из макарон с песто, подается с салатом из салата и зеленью с греческой начинкой. Мне кажется хорошей идеей.

Эта греческая повязка хорошо держится на несколько недель. Остальные фарро (и другие зерновые «ягоды», такие как ягоды пшеницы / пишется) замерзают особенно хорошо на потом. Просто дайте зернам остыть, затем вылейте их в морозильную камеру (не перегружайте ее). Выжмите воздух, выровняйте сумку и поместите ее в морозильник. Вы должны убрать кусок для размораживания для будущих салатов отдельных порций.

Что я забываю? Каковы ваши лучшие советы по обед? Бьюсь об заклад, вы, ребята, ланч профи!

Салат из масонской банки с компонентами, которые вы можете смешивать и сочетать! Суммы, перечисленные ниже, должны давать много за пять салатов из каменщика.

Ингредиенты

Фарро (не стесняйтесь заменять другое зерно и / или готовить дополнительно на потом)

  • 1 ¼ чашки фарро
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 средний чеснок чеснока, прессованный или измельченный
  • ¼ чайной ложки соли

Греческая повязка (этот рецепт можно сократить вдвое)

  • 1 чашка высшего качества оливкового масла, например, марка California Olive Ranch
  • ½ стакана красного вина уксуса
  • 4 зубчика чеснока, прессованного или измельченного
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 1 ½ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка свежезамороженного черного перца
  • 1 чайная ложка нектара агавы, меда или сахара

Салат из нута и сельдерея

  • 2 канистры нута (или 3 чашки, приготовленные из нута), осушенные и ополоснутые
  • 4 стебля сельдерея, тонко нарезанный поперек и грубо нарезанный
  • ⅔ чашка нарезанного красного лука (примерно один маленький красный лук, нарезанный)
  • 1 чашка нарезанной петрушки
  • ⅓ чашка греческой повязки или оливкового масла и лимонного сока, по вкусу

Зеленые и гарниры

  • Смешанная зелень, грубо нарезанная, если у вас есть время (пара горсти за салат)
  • ¼ чашки pepitas (семена тыквы) или семена подсолнечника
  • Горчичные сушеные вишни или клюквы, грубо нарезанные
  • Маслины Kalamata, изрезанные и тонко нарезанные (необязательно)
  • Сыр Фета, рухнувший (необязательно)

инструкции

  1. Чтобы приготовить фарро: В средней кастрюле объедините промытый фарро, по крайней мере, с тремя чашками воды (достаточно воды, чтобы покрыть фарро на пару дюймов). Принесите воду до кипения, затем уменьшите огонь до мягкого кипения и варите до тех пор, пока фарро нежно к укусу, но все же приятно жевать. (Pearled farro займет около 15 минут, необработанный фарро пройдет 25-40 минут.) Слейте лишнюю воду и смешайте в оливковом масле, чесноке и соли. Отложите в сторону, чтобы охладиться.
  2. Сделайте повязку: взбейте вместе все ингредиенты для переодевания до эмульгирования.
  3. Сделайте салат из нута и сельдерея: в сервировочной миске взбейте вместе нут, приготовленный сельдерей, красный лук и петрушку. Перемешать в достаточном количестве (или оливковое масло и лимонный сок), чтобы слегка покрыть салат. Бросьте и отложите.
  4. Поджарьте pepitas: В сковороде на среднем огне, жарите пепиты в течение нескольких минут, часто помешивая, пока они не пахнут ароматным и поджаренным. Перенесите pepitas в миску, чтобы остыть.
  5. Чтобы собрать салаты из мейсон-салата: в банке из каменного кварца (32 унции) нанесите салат из нута внизу, а также дополнительную столовую ложку или две соуса (достаточно, чтобы слегка покрыть салат, когда вы переворачиваете банку с ног на голову ). Наверху с охлажденным фарроем, затем зеленью (оставьте около дюйма комнаты наверху). Завершить с помощью посыпания

Заметки

Салат, вдохновленный моим греческим фарро и салатом из нута с кедровым йогуртом, салатом из нута и ливанским салатом из лимона-петрушки. Греческая повязка изначально видела в моем греческом салате с брокколи и высушенными на солнце помидорами. Вы также можете наслаждаться моей жареной салатом из цветной капусты и салатом.
Зачем покупать органические? Обычно выращиваемый сельдерей и зелень обычно имеют высокий уровень воздействия пестицидов.
Сделать его веганским / молочным бесплатно: Просто пропустите фета. Добавьте дополнительные оливки для соленого пунша.
Быстрый наконечник фарро: Трейдер Джо продает предварительно приготовленный фарро, который занимает всего 10 минут, чтобы приготовить. Ищите его рядом с рисом.
Предложения по хранению: Не стесняйтесь готовить салаты из масонской кастрюли до нескольких дней вперед. Просто храните их в вертикальном положении, чтобы повязка не попадала в зелень. Вы также можете хранить компоненты отдельно и смешивать и сопоставлять по желанию. Если оливковое масло в перевязочном материале затвердевает при охлаждении, просто дайте ему посидеть при комнатной температуре в течение нескольких минут или дать ему короткий промежуток в микроволновой печи, а затем взбейте повязку вместе.

▸ Информация о питании

Представленная информация представляет собой оценку, предоставленную калькулятором онлайн-питания. Это не следует рассматривать как замену рекомендаций профессионального диетолога.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: