Mega Crunchy Romaine Salad с Quinoa

Mega Crunchy Romaine Salad с Quinoa

Видишь этот салат? Я просто съел остатки на завтрак. После моего ежегодного слишком много картофельных чипсов на озере с семьей, я жажду свежих, ярких, удовлетворительно хрустящих вещей. Конечно, я не единственный!

Я действительно хочу рассказать вам все об Оклахоме и о том, как деревья сжимаются в цветках брокколи, и грязь становится красной на этом знакомом диске на юге на И-35. Я хочу рассказать вам о встрече с моим самым новым кузеном и о том, как она позволила мне провести ее более часа (возможно, я немного ее засунул). И как необычный Cookie находится через несколько дней друг от друга. Теперь она прижалась под моим правым локтем.

Я только что получил рукопись для моей поваренной книги, поэтому у меня напряженная неделя редактирования и питья слишком много кофе впереди меня. Наконец-то я вижу финишную черту. Я взволнован, чтобы обернуть все это и вернуться к обсуждению с вами, ребята, в комментариях и на Instagram. Я действительно скучал по тебе.

Во всяком случае, этот салат вдохновлен тем, что я достиг в Trader Joe пару недель назад. Они называют это «Мега Хрустящий салат с укусом». Я схватил одну из последних, прежде чем они закрылись, так что это было не так хрустко, как должно было быть, но я осознал потенциал.

Вот моя версия салата Трейдера Джо, который не является мертвым звоном, но рядом. В моем салате есть нарезанный ромейн, редис, морковь, поджаренные семена подсолнечника, лебеда и сушеная клюква.

Этот салат — большая, красочная чаша здоровой, хрустящей доброты. Он отлично подойдет для обеда, если вы просто храните чиппер-лимонную повязку отдельно. Салаты — это почти все, что я хочу съесть в это время года, поэтому я скоро вернусь с большим количеством салатов.

Смотреть, как сделать идеально пушистую лебеду

Этот непреодолимый салат моделируется после «Mega Crunchy Salad» от Trader Joe с укусом. Он светлый, но наполненный, здоровый и разрывающий свежий аромат. Этот салат отлично подходит для более поздних лет; просто запасите повязку отдельно и бросьте перед подачей на стол. Рецепт дает 4 салата среднего размера.

Ингредиенты

Салат

  • ⅔ чашка сырой лебеды, ополоснутая
  • 1 ⅓ чашка воды
  • ½ чашки сырых семян подсолнечника
  • ½ чайной ложки оливкового масла
  • 1 небольшая головка ромэна (около 11 унций) или одна сумка из 5-на-6 унций романе, нарезанная кусочками
  • 1 чашка измельченной моркови (я использовал 2 большие моркови, превратился в ленты с жюльенским чилителем и грубо нарезанный)
  • 1 чашка нарезанной капусты (зеленая или фиолетовая) или брокколи
  • ½ чашки нарезанной редиски
  • ½ стакана высушенной клюквы

Zippy cilantro dressing

  • ⅓ оливковое масло
  • 3 столовые ложки сока лайма (около 2 средних лаймов)
  • 2 столовые ложки рисового уксуса
  • ¼ стакана слегка упакованной свежей кинзы
  • 2 чайных ложки меда или кленового сиропа
  • 2 средних зубчика чеснока, грубо нарезанные
  • ½ чайной ложки мелкозернистой морской соли
  • ¼ чайной ложки чипот-чили-порошка или обычного порошка чили

инструкции

  1. Готовить квиноа: объединить лебеду и воду в средней кастрюле. Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем немного уменьшите тепло, чтобы поддерживать мягкий кипяток. Приготовьте, пока лебеда не поглотит всю воду, около 10-15 минут. Уменьшайте жар, когда время держится, чтобы поддерживать мягкое кипячение.
  2. Удалите кастрюлю с жары, крышки и дайте пару квиноа в течение 5 минут. Пух с вилкой и отложите в сторону, чтобы остыть.
  3. Поджарить семена подсолнечника: объединить семена подсолнечника и оливковое масло в средней сковороде. Приготовьте на среднем огне, часто помешивая (осторожно, они будут гореть), пока семена не станут ароматными и не станут слегка золотистыми по краям. Удалите с огня и отложите для охлаждения.
  4. В большой сервировочной миске соедините приготовленные романы, морковь, капусту, редис и клюкву. Как только лебеда и семена подсолнечника охладятся, добавьте их в миску.
  5. Чтобы подготовить повязку: в блендере или маленьком кухонном комбайне, соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте, делая паузу, чтобы соскоблить по бокам по мере необходимости. Вкусите и при необходимости приспособитесь — это должно быть незаметно, но если это подавляющее количество пирога, добавьте немного больше меда. Если вы хотите немного больше пина, добавьте еще один ½ чайной ложки чили.
  6. Если вы будете подавать салат все сразу, моросьте в достаточной одежде, чтобы слегка сажать салат, когда он бросали (вы можете не использовать все это), и бросать в комбинезон. Если вы собираетесь иметь остатки, храните салат отдельно от повязки и бросайте перед подачей.

Заметки

Сделайте это веганом: Используйте кленовый сироп вместо меда.
Измените его: Этот салат очень гибкий. Вы можете использовать зелень вместо ромейна (если использовать капусту, которая лучше держится за повязку, обязательно удалите жесткие ребра и массируйте ее, прежде чем добавлять ее в миску). Вы также можете изменить нарезанные вегетарианские компоненты — вам нужно всего 2 ½ чашки.

▸ Информация о питании

Представленная информация представляет собой оценку, предоставленную калькулятором онлайн-питания. Это не следует рассматривать как замену рекомендаций профессионального диетолога.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: