Низкие карбоновые кето-сахаристые печенья - без глютена

Низкие карбоновые кето-сахаристые печенья — без глютена

простонизкокалорийное кето-сахарное печенье идеально подходят для любого праздника или специального мероприятия. Эти без сахара и безглютеновые продукты обязательно будут любимы всеми.

Кажется, что в этом году действительно пролетел. Я так не готов к праздникам. Это был хороший год для меня. И блог сделал очень хорошо. На самом деле, недавно он был назван одним из лучших низкоуровневых блога на планете!

Семья моего мужа выпела один и тот же рецепт печенья в отпуск до тех пор, пока я их знаю. Это классический праздник, который передается из поколения в поколение. Мы получили рецепт от бабушки по отцу моего мужа.

Хотя я не ел куки, так как перешел на низкоуглеводный, я всегда участвую в создании и декорировании печенья. Тем не менее, я не единственный, кто избегает клейковины и сахара. Итак, я думал, что в этом году я создам кукурузные сахара с низким содержанием углеводов, основанные на оригинальном рецепте.

Честно говоря, было не так сложно конвертировать рецепт. Все, что мне нужно было сделать, это заменить муку и сахар. Остальные ингредиенты были низко в углеводах.

Я также сократил рецепт пополам, потому что на диете кето обычно не едят много сладостей. И, делая куки для себя, я заменяю яйцо желатиновым яйцом или использую желатиновую воду, чтобы заменить только яичный белок.

Поскольку я обнаружил, что у меня серьезная чувствительность к яичным белкам, я избегаю их как можно больше. Хотя я не чувствителен к желтку, поэтому я не беспокоюсь о том, чтобы есть их.

Первая партия этих низкокалорийных кето-сахаров была фактически изготовлена ​​с желатином (1 столовая ложка желатина растворялась в 3 столовых ложках воды, затем взбивалась на медленном огне до пениса). Те, что были показаны на фотографиях, были сделаны с одним желтком и двумя третями желатинового яйца, чтобы заменить яичные белки.

Я много экспериментировал с различными заменителями яиц. Лен или чиа, aquafaba, psyllium и желатин подходят для замены яиц. Сквош и авокадо можно также использовать для замены яиц.

Единственным недостатком использования желатинового яйца является то, что вы не получаете такого же роста, как фактическое яйцо. Это не имеет большого значения в рецепте сахарного печенья без сахара, но он имеет тенденцию делать льстивые торты и хлеб.

Поскольку это такой старый рецепт, он использует сало в качестве жира, которое было гораздо более популярным для выпечки, чем масло несколько лет назад. И я нахожу, что сало делает более легким и четким кето-сахарным печеньем.

Нетрудно сделать и твое собственное сало. Вы просто хотите быть уверены, что используете высококачественный свиной жир, как пастбище. Если у вас нет времени, вы можете купить пастбище, вывезенное из свиного сала. Но, если вы хотите абсолютного лучшего, листовое сало — это премиальный продукт для покупки.

Более дешевое сало, которое вы обычно находите в своем продуктовом магазине, гидрируется для продления срока годности. Вы хотите избежать гидрогенизированных жиров, потому что было показано, что они повышают уровень холестерина ЛПНП (плохой уровень) и снижают уровень холестерина ЛПВП.

Я также пробовал выпекать печенье с гхи, поскольку это чистый масляный жир и в нем нет нежелательных молочных белков. Это дает масляный аромат, но я предпочитаю вкус и текстуру печенья с салом.

Помимо этого старого рецепта печенья семьи, я никогда не использовал сало в процессе приготовления или выпечки. Это, как правило, более дорого, чтобы купить, особенно высокосортное листовое сало.

Я не уверен, почему я не пытался сделать эти сахарные печенье без сахара раньше. Это оказалось таким простым рецептом. Теперь они отправятся в праздничные куки. Я буду выпекать их в этом году вместе с моими сливочными сырыми печеньем и арахисовыми маслами.

У вас есть традиционный рецепт печенья, который был передан в вашей семье? Вы пробовали версию с низким содержанием углеводов? Если нет, вам обязательно нужно попробовать!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: