Оранжевый торт

Оранжевый торт

На прошлой неделе я пропустил день рождения моего брата. Я посещал все его празднования дня рождения до этого года. Я полагаю, что 23 из 24 все еще очень хороши, но я бы хотел, чтобы я был там. Мой папа послал мне фотографию двух моих младших братьев, сидящих бок о бок на стенде ресторана на обеденном столе. Они все выросли сейчас, превратились из мальчиков-орнигов в обвязывающих молодых людей. Мой грустный брат-младший даже носит новые усы. Я отпущу его.

Когда мы были маленькими, я не мог оценить наши возрастные различия. Я была старшей сестрой с умными штанами, и я вызвал их на все их глупые ошибки. Я очень сожалею о том, что я не предлагал более благоприятных слов, когда делал все правильно. Если бы я мог вернуться вовремя, я бы сказал своему младшему «я», чтобы мои братья были мальчиками. ПОЗВОЛЬТЕ ИМ БЫТЬ.

Если бы я смог сделать пятичасовую поездку домой на день рождения моего брата, я бы сделал ему этот пирог. Это не слишком мило, поэтому я думаю, что ему это понравится. Моя одержимость идеей началась с того момента, как я положил глаза на рецепт торта оливкового масла Мелиссы Кларк, сидя на кресле-ногах на кровати в Атланте, на кухне с хорошим аппетитом. Кровные апельсины, оливковое масло … в торт. Бонусные баллы за йогурт.

Я заметил, что рецепт Мелиссы вызвал то же количество муки, что и мой хлебный рецепт из бананового хлеба, и начал задаваться вопросом, могу ли я заменить мед на сахар. Она ссылалась на оригинальный источник ее рецепта, Дори Гринспен, так что следующее, что вы знаете, я придумываю рецепт Дори на своем телефоне и делаю заметки о различиях в пропорциях. Какую жидкость я могу уменьшить, чтобы компенсировать это дополнение? Сколько йогурта и масла и апельсинового сока следует использовать? Моя голова начала болеть от всей математики, поэтому я в конце концов сдался и спустился вниз.

Однако мое подсознание не позволяло идее идти. Дома несколько дней спустя я наткнулся на пирог с грейпфрутом-тимьяном «Уютная кухня», который напомнил мне о том, что торт с йогуртом Ина Гартен, который я упомянул, был давным-давно. И что вы знаете, этот рецепт настолько похож на французский йогурт Дори и оливкового масла. Затем я все время забираю их всех, заглядываю в изобилии и рисую фигуру, Деб сделал их всех. Я искал ее фотографии, чтобы увидеть крошку для каждого рецепта, и все еще интересно, как заменить сахар медом и какие цитрусовые ароматы, и я понимаю, я абсолютно сумасшедший. ПОЗВОЛЬТЕ, ЧТОБЫ ОЗНАКОМИТЬ.

Поэтому я позволил ему быть торт, и я закончил тем, что мне нравится называть, «торт из апельсинового мака». Более длинное название будет «оранжевым, маковым, оливковым маслом и кефиром из кефира». Этот торт имеет плотную текстуру и легкую сладость пирога из фунта. Тонкие травяные нотки оливкового масла прячутся за распространенным апельсиновым вкусом в крошечной крошке. Это простой торт, для которого не требуется электрический смеситель (ни один из моих рецептов). Вы могли заметить, что мой хлеб не поднялся посередине, но мне понравилась плотная текстура.

Торт представляет собой комбинацию всех рецептов, на которые делается ссылка. Основные пропорции исходили из рецепта Ины, но я использовал апельсиновый сок в буханке, как Мелисса, втирал оранжевую цедру в сахар, как это сделал Дори с извести, и предложил Дебу добавить 1/3 чашки мака в тесто. Я использовал оливковое масло вместо растительного масла Ины; Я думаю, вы можете заменить кокосовое масло для оливкового масла для более тропического вкуса.

Как обычно, я использовал муку из цельной пшеничной муки вместо универсальной муки. Цельная мука из пшеничной муки — мелко измельченная мягкая белая пшеница, которая по-прежнему остается 100% цельной пшеницей и неотбеленной. У него не так много вкуса пшеницы, но оранжевый помогает прикрыть вкус всей пшеницы, поэтому я осмеливаюсь, чтобы кто-нибудь обнаружил его здесь.

Если вы хотите обсудить здоровый вкус этого пирога, я полагаю, что то, как «здоровый» этот пирог будет для вас, зависит от вашего определения термина. Этот торт, безусловно, лучше для вас, чем традиционный фунтовый пирог, который — забавный факт — требует фунта муки, фунта масла, фунта сахара и фунта яиц. Если вы попытаетесь избежать клейковины, молочных продуктов и сахара, возможно, этот торт не для вас. Тем не менее, у меня есть рецепт для пирога с веганским шоколадом и кленового торта. И если вы без глютена, я могу предложить вам несколько файлов cookie?

Освещенный апельсиновый пирог из семян мака взбодривает холодные дни. Сделанный из цельной муки из пшеничной муки, оливкового масла и йогурта, этот пирог с фунтами более здоровый, чем большинство. Подавайте ломтики, как есть, или добавьте совок мороженого на десерт или йогурт на завтрак.

Ингредиенты

  • 1 ½ стакана муки из цельной пшеничной муки или белой муки из цельной пшеницы или обычной пшеничной муки
  • ⅓ чашки мака
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • ¼ чайной ложки мелкозернистой морской соли
  • 1 средний органический оранжевый, чтобы получить около 2 чайных ложки цедры и ¼ чашки сока
  • 1 стакан сахара
  • ¾ чашка простого молочного йогурта
  • 3 яйца
  • ½ чайной ложки чистого экстракта ванили
  • ½ стакана экстра-оливкового масла

инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Щедро смазывайте маслом 8 ½ на 4 ¼ на 2 ½ дюйма. (Ина предлагает выровнять нижнюю часть кастрюли с пергаментной бумагой, разрезанной для подгонки. Я этого не делал, но торт немного прилипал к дну.)
  2. В средней миске смешайте муку, семена мака, разрыхлитель и соль.
  3. Налейте сахар в миску среднего размера. Натрите всю изюминку из апельсина (должно дать около 2 чайных ложки). Втирайте салфетку в сахар, пока сахар не станет оранжевым и ароматным.
  4. Нарежьте оранжевым пополам для приготовления сока. В жидкой мерной чашке измерьте ¼ чашки йогурта и сожмите около ¼ стакана апельсинового сока, чтобы получить 1 чашку общей жидкости.Взбейте йогурт и апельсиновый сок, яйца и ваниль в сахарную смесь.
  5. Когда смесь хорошо перемешать, осторожно взбейте в сухих ингредиентах, пока они не будут включены. Переключитесь на шпатель и сложите масло, убедившись, что все включено. Бэттер будет блестящим. Вылейте тесто в подготовленную кастрюлю и разгладьте верхнюю часть.
  6. Выпекайте торт в течение 50-55 минут, или пока верх не станет золотым, а стороны начнут отходить от боковых сторон сковороды; зубочистка, вставленная в центр, должна быть чистой.
  7. Дайте пирогу остыть в кастрюле в течение 10 минут, затем запустите нож между тортом и боковыми стенками кастрюли, чтобы ослабить. Разогните торт, положив большую пластину вверх тормашками над кастрюлькой и осторожно перевернув их. Дайте пирогу остыть до комнатной температуры с правой стороны.

Заметки

  • Адаптировано из лимона йогурта Ины Гартен, EVO Дори Гринспена и торта йогурта, пирог с оливковым маслом Оливки с маслом Мелиссы Кларк (найденный на кухне с хорошим аппетитом, доступный онлайн в Smitten Kitchen) и лимонный йогурт Деб Перельманн. Уф.
  • Zesting цитрусовых очень просто с Microplane zester / grater. Любите эту штуку.

▸ Информация о питании

Представленная информация представляет собой оценку, предоставленную калькулятором онлайн-питания. Это не следует рассматривать как замену рекомендаций профессионального диетолога.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: