Пицца на гриле - Mynutritionalpal.com

Пицца на гриле

Поскольку я начал этот блог, я думаю, что я упомянул жареную пиццу, вероятно, четыре или пять раз и насколько мне это нравится, но я никогда не писал рецепт. Почему я так долго ждал? Это одна из моих любимых вещей. Это одна из первых вещей, которые я научился делать. Я начал делать их, когда мне было 17 лет, и с тех пор я их делал все лето. Я уверен, что я приготовил жареную пиццу гораздо больше, чем я приготовил печеную пиццу. Мне нравится аромат жареной пиццы, и я обожаю восхитительно хрустящую корочку. Мне также нравится, как это весело для вечеринок и идеально подходит для индивидуальных пицц. Я часто делаю это, когда у меня есть семья, а потом просто пицца, и все собирают свою пиццу, и я их гриляю. Дети любят собирать собственную мини-пиццу. Раньше я нервничал из-за того, что они прилипли к грилю, поэтому, когда я впервые начал их создавать, я бы положил их на кусочек фольги с антипригарным покрытием reynolds. Тогда однажды я решил попробовать это без (возможно, потому, что я был вне этого), и они получились отлично. Они оказались намного лучше и вкусно. Просто убедитесь, что вы слегка очищаете решетку решеткой маслом и чистите корки пиццы маслом, чтобы вы не пытались очистить их от решетки гриля.

Я пробовал так много рецептов соуса пиццы, и я решил, что предпочитаю, чтобы мой соус для пиццы был толстым, если он имеет довольно толстую консистенцию, он просто не впитывается в корку пиццы и делает ее сырой, как некоторые из более водянистых соусы делают. Если вы не хотите, чтобы она была такой же толстой, как мне нравится, вы можете просто уменьшить количество томатной пасты. Если вы не попробовали пиццу на гриле, я надеюсь, что вы попробуете это в ближайшее время, они будут ближе всего к тому, что вы можете получить от этого любимого пиццерия, из камня, из вашей любимой пиццерии (это моя мечта иметь печь из камня / дерева … но до тех пор эти будет более чем достаточно :). Каждый всегда их любит! Наслаждайтесь!

Не забудьте подписаться на информационный бюллетень Mynutritionalpal.com, чтобы получать новые уведомления о рецептах, доставленные в ваш почтовый ящик!

Следуйте за Mynutritionalpal.com на Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter для всех последних обновлений, рецептов и контента.

Распечатать

Пицца на гриле

Вы сделали этот рецепт? Оставить отзыв.

Ингредиенты

Корочка пиццы*

  • 2 1/4 tsp активные сухие дрожжи
  • 2 ч.л. гранулированного сахара
  • 1 1/2 чашки теплой воды, 110 градусов, разделены
  • 3 столовые ложки оливкового масла, плюс больше для чистки
  • 1 1/2 ч.л. соли
  • 1 ч.л. белого уксуса
  • 3 3/4 — 4 1/4 чашки хлебной муки

Соус для пиццы

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, фарш
  • 2 чашки консервированных измельченных помидоров
  • 1/4 стакана томатной пасты
  • 1 — 2 ч.л. гранулированного сахара, по вкусу
  • 1 1/2 ч.л. сушеного орегано **
  • 1 ч.л. сушеного маржарома
  • 3/4 ч.л. сушеного базилика
  • 1/4 ч.л. сушеные, измельченные розмарины
  • 1/4 ч.л. сушеных тимьянов
  • Соль и молотый черный перец, по вкусу
  • Желаемые начинки для пиццы — например, моцарелла (около 12 унций), пармезан, помидоры, базилик, ветчина, жареный ананас, приготовленный бекон, маслины и т. Д. (Примечание: нарезанные начинки очень тонкие, поскольку они не будут готовить долго)

инструкции

  1. Для корки пиццы:
  2. В миске электростатического мешалки смешайте дрожжи, 2 ч.л. сахара и 1/2 стакана теплой воды и взбивайте до тех пор, пока дрожжи не растворились. Оставьте на 5 минут. Добавить в оставшуюся 1 чашку теплой воды, оливкового масла, соли и уксуса. Установите мешалку с насадкой для взбивания и установите на малую скорость и медленно добавьте в 1/2 муки и перемешайте до объединения. Переключитесь на крючок для теста и медленно добавьте оставшуюся муку, затем перемешайте смесь на средней-низкой скорости примерно 7-8 минут, пока она не станет гладкой и эластичной (тесто должно быть слегка липким, но не должно прилипать к чистому кончику пальца). Накройте чашу пластиковой пленкой и дайте отдохнуть в теплом месте до удвоения, примерно 1 1/2 — 2 часа.
  3. Для соуса:
  4. Нагрейте оливковое масло в средней кастрюле на среднем огне. После горячего добавления чеснока и соте 30 секунд. Добавьте оставшиеся ингредиенты соуса (заканчивая солью и перцем по вкусу) и взбивайте, чтобы смешать. Принесите только пузырь, затем уменьшите огонь до кипения. Дайте варить 20 минут, не открывая, иногда помешивая.
  5. Для сборки и приготовления пиццы:
  6. Подогрейте гриль до средней температуры. Аккуратно удалите пиццу и разделите тесто для пиццы примерно на 6 равных частей (это может варьироваться в зависимости от того, насколько вы хотите, чтобы ваши пиццы и насколько толстые вы хотите кору). Пылеулавливайте поверхность с помощью муки, затем наматывайте и растягивайте тесто до желаемого размера и толщины (делая ровную толщину полностью — без края обода). Чистите решетку решетки газового гриля слегка маслом. Почистите кисточки пиццы тесто с оливковым маслом, затем используйте пиццу, передайте пиццу тесто на горячую решетку — оливковое масло почистите боком вниз (я переворачиваю их при падении на гриле, если вы делаете большую пиццу, хотя я бы не рекомендовал переворачивать). Накройте крышкой гриля и дайте приготовить до золотистого на дне, около 2 — 3 минут. Удалите с гриля, кисти верхушки корочек оливковым маслом, затем переверните на противоположную сторону. Соус для слоя и желаемые начинки поверх вершин (над решеткой, отмеченной стороной корки пиццы). Вернитесь к грилю, слегка уменьшите огонь и варите до тех пор, пока сыр не растает, а дно золотистое, на несколько минут дольше. Подавать теплым.
  7. * Магазин купил тесто отлично работает.
  8. ** Для любой из перечисленных трав вы можете использовать свежие вместо высушенных (я сделал примерно с половиной из них). Если вы используете свежую только тройную сумму высушенного.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: