Рецепт сливочного масла кокосового ореха

Поджаренное кокосовое масло

Пришло время поговорить о кокосовом масле. Прошу прощения за то, что так долго держал эту сумасшедшую, стройную доброту. Я впервые узнал о кокосовом масле, когда я сделал это для своей сырой, веганской выдумки, и с тех пор я держал кувшин, который был спрятан в моем шкафу с тех пор, пополняя мой запас каждый раз, когда я бежал.

В своей самой основной форме кокосовое масло — это просто несладкие хлопья кокоса, которые были разжаты вместе в кухонном комбайне. Поджарьте кокосовые хлопья, добавьте орехи макадамии и морскую соль, а кокосовое масло станет действительно волшебным.

Кокосовое масло хорош почти во всем, но оно делает что-то удивительное на холодных вещах, таких как мороженое и йогурт: оно затвердевает в волшебной раковине, как воронка! Кокосовое масло, кстати, является магическим ингредиентом в начинках из скорлупы. Как кокосовое масло, оно затвердевает при температуре ниже 76 градусов по Фаренгейту.

Кокосовое масло действительно добавляет дополнительное измерение текстуры и вкуса к охлажденным ягодам и ванильному бобовому греческому йогурту, как показано выше. Мороженое мороженого? Из этого мира я уверен.

Хотите больше пользы для кокосового масла? Разложите его на хлеб из банана или тыквенный хлеб. Используйте его как естественную глазурь для шоколадного торта. Попробуйте налить его на блины с пирожными или банановые овсяные блины или вафли из цельной пшеницы. Если вы любитель кокосов, как и я, дважды кокосовый орех, выливая его на кокосовые блины, кокосовые вафли или банановые кокосовые кексы.

Я сделал кокосовое масло примерно пять раз к настоящему времени и имею несколько заметок, чтобы поделиться. Прежде всего, не пытайтесь делать крошечные партии; кокосовые хлопья будут летать по сторонам кухонного комбайна вместо того, чтобы слипаться вместе. Для того, чтобы кокосовое масло собралось вместе, вам нужно как минимум две чашки хлопьев. Хлопья кокосового ореха сокращаются наполовину в процессе; другими словами, две чашки кокосовых хлопьев дают около одной чашки кокосового масла. Тем не менее, объем является точным индикатором. Восемь унций кокосовых хлопьев произведут 8 унций кокосового масла (одна чашка). Самодельное масло кокосового ореха никогда не будет столь же гладким, как купленное в магазине, но я честно люблю слегка песчаную текстуру.

Тост часть кокоса заранее для фантастического орехового, поджаренного вкуса. Добавьте орехи макадамии, и смесь будет собираться быстрее, с меньшей необходимостью останавливаться и счищать бока. Я подозреваю, что это потому, что лишний жир в орехах помогает кокосовой смеси. Бьюсь об заклад, вы можете использовать любой другой орех для орехов макадамии, в зависимости от желаемого вкуса. Черта морской соли делает мир добра.

Кокосовое масло очень просто сделать в кухонном комбайне. Вы можете сделать это только с несладкими, сырыми кокосовыми хлопьями и щепоткой морской соли, или поджарить часть кокосового ореха и добавить орехи, как я сделал для более вкусного, орехового вкуса. Похоже, что добавление орехов макадамии помогает смеси быстрее собраться.

Ингредиенты

  • 3 чашки (12 унций) несладкие кокосовые хлопья, разделенные
  • ½ чашки орехов макадамии (необязательно)
  • черная морская соль

инструкции

  1. В большой сковороде на среднем огне, тост 2 чашки кокосовых хлопьев, часто помешивая, до золотистого и ароматного (около 3 минут). Снимите с огня и перенесите кокос в миску.
  2. Снова в большой сковороде на среднем огне поджарьте орехи макадамии до слегка золотистого и ароматного (около 5 минут). Передайте поджаренные орехи в миску.
  3. В кухонном комбайне или мощном блендере (например, Vitamix) объедините поджаренный кокосовый орех, 1 чашку кокосовых хлопьев, поджаренные орехи макадамии и черту морской соли. Обработайте смесь, периодически останавливаясь, чтобы соскоблить ее по сторонам, в течение примерно десяти минут или до тех пор, пока смесь не будет смешана и не станет как можно более гладкой. Передача в воздухонепроницаемый стеклянный контейнер (для этого идеально подходит майсон-каменщик размером с пинту). Дайте смеси остыть до комнатной температуры (кухонный комбайн нагревает масло), завинтите крышку и храните при комнатной температуре.

Заметки

Советы по подготовке: Определенно используйте несладкие хлопья кокоса, которые вы можете найти в магазинах здоровой пищи. Подслащенные хлопья кокосового ореха, скорее всего, собираются в кухонном комбайне. Если вы хотите подсластить смесь, я подозреваю, что вы можете смешать нектар агавы с конечным продуктом.
Предложения по хранению: Кокосовое масло (например, кокосовое масло) будет затвердевать при температуре ниже 76 градусов по Фаренгейту, поэтому вы не хотите хранить кокосовое масло в холодильнике. Мое кокосовое масло остается жидким в теплые месяцы (я просто помешиваю его ложкой перед тем, как подавать масло обратно в масло), но затвердевает в холодные месяцы.
Сделайте его без гайки: Скип на орехи макадамии.
Как растопить кокосовое масло: Попробуйте поместить банку в кастрюлю мягко кипящей воды в течение нескольких минут (часто перемешайте и будьте осторожны!) Или немного поместите банку на электрический свечи. Вы должны только попробовать эти методы, если кокосовое масло находится в термобезопасной стеклянной банке. Обратите внимание, что кокосовое масло может гореть, если вы слишком долго пытаетесь его вымыть. У меня никогда не было никакого микроволнового кокосового масла, поэтому я не рекомендую его.

▸ Информация о питании

Представленная информация представляет собой оценку, предоставленную калькулятором онлайн-питания. Это не следует рассматривать как замену рекомендаций профессионального диетолога.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: