Простой персик, базилик и рикотта

Простой персик, базилик и рикотта

В последнее время тема напряженности была повсюду — на мой взгляд, в прессе и в разговоре с моим дорогим другом Грейс прошлой ночью — и это не могло возникнуть в более подходящее время. На этой неделе я был настолько сумасшедшим, что свадьба моего друга в прошлую субботу чувствовала себя так же, как вчера и миллион лет назад.

Реальность такова, что мне нравится этот блог и моя работа, но я постоянно чувствую, что сражаюсь с проигранной битвой, пытаясь не отставать. (Не говоря уже о попытке найти время для друзей, семьи, пилатеса и тех мелочей, которые называются релаксацией и развитием личности.)

Я смотрю на успешных работающих женщин с детьми, которые каким-то образом ухаживают за своими кухнями, а пальцы ухаживают, и мне интересно, как, черт возьми, они это делают ?! Честно говоря, мне едва ли удается идти в ногу со своей кучей блюд и гулять с моей собакой. Я задавал себе такие вопросы, как эти чувства подавляют просто неизбежный двумерный продукт, который делает то, что я люблю? Есть ли лучший способ сделать это, или я пытаюсь сделать слишком много? Как мы все это делаем, и это того стоит?

Одно можно сказать наверняка: я не могу справиться с стрессом, кофе и темным шоколадом. Я действительно хотел сегодня пообщаться с вами вечером, но пришла полночь, и фотографии еще не были отредактированы. Вместо этого я выбрал сон. Восемь славных и абсолютно необходимых часов сна. Поэтому сегодня я предлагаю вам вкусное решение для занятых летних ночей, когда, похоже, нет времени готовить ужин. Эти персиковые и рикоттовые лепешки — это в основном мои пиццы из тортильи в форме гурмана и не могут быть проще собрать вместе.

Вы всегда можете сделать свой собственный лепешки, но в интересах времени я решил купить целую пшеничную лепешку на Whole Foods и заморозить ее. Таким образом, он готов, когда мне это нужно. Просто разморозите лепешки, накройте рикоттой сверху, выпекайте и посыпьте свежим базиликом и мелким бальзамическим восстановлением.

Простые персиковые, базилические и рикоттовые лепешки сметали с бальзамическим восстановлением. Летний ужин для гурманов, готовый за пятнадцать минут!

Ингредиенты

  • 2 купленных в магазине цельной пшеницы или наан
  • ⅔ чашка рикотта (достаточно, чтобы щедро покрыть верхнюю часть каждого лепешки, эта сумма зависит от размера ваших хлебных хлебов)
  • От 1 до 2 спелых желтых персиков, очищенных и нарезанных (мне нужен только один)
  • 2 чайных ложки свежего базилика, нарезанные (несколько больших листьев базилика)
  • морская соль и черный перец
  • сокращение бальзамического уксуса, для замораживания (см. примечания)

инструкции

  1. Разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Поместите хлебный хлеб в литой чугун или противень.
  2. Распространяйте рикотту равномерно по плоскому хлебу, оставляя ½ дюйма по краям. Поместите кусочки персика на рикотту.
  3. Выпекать 10-12 минут. Посыпать расколотым базиликом, морской солью и свежим молотым черным перцем. Нарежьте, затем дождитесь сокращения бальзамика перед подачей на стол.

Заметки

  • Допускается 2 плоских хлеба.
  • Не стесняйтесь заменять спелые томаты для персиков.
  • Чтобы сделать ваше собственное бальзамическое сокращение, принесите одну чашку (или больше) бальзамического уксуса до кипения в маленькой, толстой донной кастрюле на среднем огне. Уменьшите огонь до кипения и варите, часто помешивая, пока уксус не уменьшится наполовину или более. Дайте остыть, а затем переместите в герметичную банку и храните ее в кладовой. Бальзамический уксус отлично подходит для всего: от пиццы до мороженого, салатов капрезе и многое другое.
  • Рецепт изначально появился на свежей вегетарианской колонке Chesapeake Taste.

▸ Информация о питании

Представленная информация представляет собой оценку, предоставленную калькулятором онлайн-питания. Это не следует рассматривать как замену рекомендаций профессионального диетолога.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: