Рецепт торта лоза Юля - Буше де Ноэль

Рецепт торта лоза Юля — Буше де Ноэль

Буковый лепешка Buche de Noel yule, которая является как низкоуглеводным, так и безглютеновым. Так вкусно, гости праздника никогда не узнают, что это сахарный десерт с низким содержанием углеводов!

Поскольку я был слишком занят последние несколько недель, чтобы разработать множество рецептов, я подумал, что было бы неплохо поделиться новым рецептом от одного из моих друзей-друзей из карбюратора. Пожалуйста, присоединяйтесь ко мне, приветствуя Эльвиру из Low Carb So Simple! Посмотрим, как она создала великолепный низкоуглеводный Buche de Noel Yule Loge Cake для праздника без взлома торта.

Французский и франко-канадский люди вряд ли смогут наслаждаться своим Рождеством без Buche de Noel, который также называется Yule Log на английском языке. Этот традиционный десерт не только декоративный, но и очень вкусный. Буш-де-Ноэль похож на матовый торт.

Оригинальный рецепт был разработан в течение 19го века. Как и во всех традиционных рецептах, существует множество вариаций этой особой деликатесы, наиболее распространенная из которых — с желтым бисквитом и шоколадным маслом.

Во время моих более чем десятилетних лет с низким уровнем карбида я действительно не видел рецептов для низкоуглеводной версии Buche de Noel. Меня всегда заинтриговало, как легко или сложно — разработать низкоуглеводную версию Buche de Noel.

Кусок торта является самой сложной задачей: получить мягкий, но достаточно твердый торт, который можно катить, не растрескивая его.

После некоторых проб и ошибок, я закончил с удивительно простым рецептом шоколадного торта. Psyllium гарантирует гибкость торта, так что он не трескается и не ломается, когда вы его катите. Отдельные яйца дают объем и добавляют мягкость к пирогу. Кокосовая мука гарантирует, что вы получите твердую, cakelike текстуру.

Для наполнения я выбрал вкусную смесь мгновенного (без кофеина) кофе, взбитых сливок и маскарпоне. Начинка похожа на мусс, а маскарпоне придает ей еще больше кремовости и жесткости. Начинка очень простая, но вкусная, и с ее мягким ароматом кофе она очень хорошо дополняет шоколад.

Вместо гранул кофе вы можете использовать 1/2 стакана (120 мл) любого без сахара варенье по вашему выбору, если вы можете выдержать углеводы. Я сделал версию с безрастворимым абрикосовым джемом, но, поскольку варенье довольно высокое в углеводах, хотя это без сахара, я закончил тем, что использовал гранулы для кофе, которые практически не содержат углеводов.

Естественно, вы можете использовать свежие ягоды, такие как свежая малина или клубника, если вы можете найти их в это время года. Кроме того, клюква с низким содержанием углеводов и идеально подходит для курортного сезона.

Если вы не можете найти маскарпоне, вы можете заменить его полножирным кремовым сыром или просто удвоить количество взбитых сливок. В любом случае, я действительно рекомендую маскарпоне: это невероятно насыщенная и кремовая, нейтральная дегустация и делает прекрасную мусс-подобную начинку взбитыми сливками.

Кроме того, глазурь использует сливочный сыр, поэтому использование сливочного сыра в начинке может быть слишком повторяющимся, если только вы не настоящий поклонник сливочного сыра!

Потому что десерт довольно тяжелый со всем этим кремом и шоколадом, я хотел добавить фруктовость к замораживанию. В конце концов, глазурь — это восхитительная комбинация шоколада и апельсина.

Апельсин придает свежий вкус и отлично сочетается с сливочным наполненным ароматом кофе. По моему мнению, вкус напоминает Café con Chocolate y Naranja. Сам апельсин довольно высок в углеводах, поэтому я использовал эфирное масло апельсина и свежую тертую апельсиновую кожуру. Оба дают чрезвычайно элегантные и сложные оранжевые ароматы, практически без углеводов.

Этот рецепт намного сложнее, чем я обычно создаю. Несмотря на то, что я предпочитаю простое, здоровое питание, которое быстро сделать, иногда приятно бросать вызов себе сложный классический шедевр и как его можно сделать с низким содержанием углеводов.

Поскольку я отправляю только очень простые рецепты с низким содержанием углеводов в свой блог, я думал, что этот замечательный десерт станет прекрасным гостевым сообщением для моего друга Лизы. Я восхищаюсь ее фантастическим блогом и вкусными рецептами, которые она делает.

Эльвира — бывший ученый-музыковед и вычислительный лингвист, который в наши дни разрабатывает простые и полезные рецепты с органическими и натуральными ингредиентами и пишет о кетогенной диете.

Она изучает питание, различные диеты и готовку в течение нескольких десятилетий. В своем путешествии от строгого вегетарианца к сознательному всеядному, она собрала обширную коллекцию сотен книг диеты и кулинарных книг, которые все еще неустанно врываются в новые исследования и старые традиции.

Исцеляя себя без глютена, без сахара с низким содержанием углеводов, она в настоящее время полностью здорова и полна энергии, разрабатывает и распространяет простые и полезные рецепты с аппетитными фотографиями в своем блоге Low-Carb, So Simple и делится информацией о том, как естественно облегчить беспокойство в ее новом блоге Curb Anxiety.

Она надеется помочь другим людям исцелить себя и жить здоровой жизнью, полной энергии и счастья. Страница Facebook для сайта Low-Carb, So Simple в настоящее время близка к 440 000 подписчиков и блогу тысяч ежедневных посетителей.

Я уверен, что вы согласитесь, что рецепты Эльвиры потрясающие. Она очень усердно работает, чтобы все рецепты были простыми и легкими в изготовлении. Все они имеют пять ингредиентов или меньше!

Эльвира решила поделиться с ней своим журналом Buche de Noel Yule Log Cake на Low Carb Yum, поскольку рецепт слишком сложный, чтобы публиковать в своем блоге. Это выглядит так вкусно, как и все ее рецепты Low Carb So Simple!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: