Соленые карамель Apple Cupcakes - Mynutritionalpal.com

Соленые карамель Apple Cupcakes

Все вкусы карамельного яблока во влажном, пушистом, щедро матовом кексе. Я возьму 10, пожалуйста! Эти кексы невероятны, если не сказать больше. Мой муж сказал, что они были его любимыми кексами, поэтому я думаю, они должны быть довольно хорошими =). Я признаю, что придумывать рецепты кексов — непростая задача. Моя первая попытка рецепта была не такой, какой я искал, поэтому я сделал несколько изменений, например, немного уменьшил сахар и масло, опуская порошок для выпечки и добавив лимонный сок, чтобы помочь подражать легкой терпкости карамельного яблока (я могу даже добавить в следующий раз). Я также использовал грубо тертые яблоки в первый раз и обнаружил, что мне не нравится текстура. Они, казалось, делали кекс слишком тяжелым, так что я пошел с более тонкой решеткой во второй раз, и это изменило мир.


Если вам нравятся карамельные яблоки, это определенно рецепт, который вы не захотите позволить этому осеннему сезону идти, не делая. Если вы не являетесь поклонником соленой карамели, не стесняйтесь опускать морскую соль. Если вы хотите сделать их экстравагантными, вы можете добавить некоторые семена ванильных бобов в карамельный соус или глазурь. И для дополнительного хруста вы могли бы посыпать их измельченными орехами пеканов или грецкими орехами.
Обязательно будьте осторожны при приготовлении карамели, когда вы работаете с кипящим горячим расплавленным сахаром. Также действительно обратите внимание на его цвет, пока он кипит, поскольку он пройдет через этапы. Через прозрачный, светло-золотистый, золотисто-оранжевый, затем янтарный и, наконец, темный янтарь. Не забудьте сделать его достаточно темным в цвете, но также удостовериться, что он не станет слишком темным. Это цвет. Если это приготовлено или приготовлено, карамель не будет иметь правильную консистенцию и не будет иметь нужного вкуса. Когда он слишком темный, он горит и на вкус горький. Когда он будет готов, он будет больше похож на масло и сахар, чем карамель, и он будет слишком жидким.
Я абсолютно люблю домашний карамельный соус. Как только вы сделаете это дома, вам будет очень трудно купить вещи в магазине (это сделано из кукурузного сиропа). Домашний карамельный соус является венцом драгоценных камней этих кексов. Наслаждайтесь!

Не забудьте подписаться на информационный бюллетень Mynutritionalpal.com, чтобы получать новые уведомления о рецептах, доставленные в ваш почтовый ящик!

Следуйте за Mynutritionalpal.com на Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter для всех последних обновлений, рецептов и контента.

Распечатать

Соленые карамель Apple Cupcakes

Вы сделали этот рецепт? Оставить отзыв.

Выход: 2 дюжины

Ингредиенты

  • 2 1/4 чашки универсальной муки
  • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/4 ч.л. мускатного ореха
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/3 стакана соленого масла, при комнатной температуре
  • 1 1/4 чашки гранулированного сахара
  • 1/2 чашки яблок, при комнатной температуре
  • 2 больших яйца
  • 2 ч.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. экстракта ванили
  • 1 чашка мелко натертая бабушка Смит Яблоки (около 4 небольших яблок, сначала очистить их)
  • Карамельное матирование, рецепт следует
  • 1/2 ч.л. крупной морской соли или по вкусу

Пушистая карамельная масть

  • 1 чашка соленого масла, при комнатной температуре
  • 4 стакана сахарной пудры
  • 3/4 стакана карамельного соуса, рецепт следует (полностью охлаждается)
  • 1 ч.л. экстракта ванили

Карамельный соус

  • 1 стакан гранулированного сахара
  • 1/4 стакана воды
  • 1/4 стакана соленого масла
  • 2/3 стакана крепкого сливок

инструкции

  1. Разогреть духовку до 350 градусов. В миске смешайте муку, пищевую соду, корицу, мускатный орех и соль, отложите. В большой миске, используя электрический ручной миксер на средней скорости, смешайте масло, сахар и яблочный соус, пока они не будут хорошо смешаны и пушистые, около 1 минуты. Добавить в яйца по одному, перемешивая до объединения после каждого добавления. Смешайте лимонный сок и ваниль. При использовании смесителя на низкой скорости медленно добавляйте сухие ингредиенты и перемешайте до объединения. Сложите в мелко натертые яблоки (а также сок тертых яблок). Разделите тесто между бумажными накладными чашками для кексов, заполняющими каждую чашку около 1/2 полной. Выпекать кексы в предварительно разогретой духовке 17 — 19 минут, пока золотисто-коричневый цвет и зубочистка, вставленные в центр кекса, не станут чистыми. Позвольте полностью остыть, затем заморозить с помощью карамельного мазания. Перед тем, как подавать, протрите кексы с оставшимся карамельным соусом и слегка посыпьте морской солью. Храните кексы в герметичном контейнере.

Пушистая карамельная масть

  1. В миске смесителя с электроприводом, снабженного насадкой для лопатки, взбитое масло на средней скорости до бледного и пушистого, примерно 3 — 4 минуты. Добавьте сахарную пудру и смешайте на низкой скорости, пока смесь не соберется вместе. Добавьте карамельный соус и ваниль и хлыст на средней скорости до легкой и пушистой около 3 — 4 минут.

Карамельный соус

  1. Соберите все ваши ингредиенты и поставьте их поблизости, чтобы добавить их в смесь по мере необходимости. В кастрюле с тяжелым дном 3 кварты, сахара-сахара и воды на умеренно высокой температуре, постоянно размахивая, чтобы растворить сахар. После того, как смесь достигнет кипения, прекратите взбивать и дайте смеси кипеть, пока она не достигнет темного янтарного цвета, осторожно завихряясь. После того, как смесь достигнет темного янтарного цвета, немедленно добавьте масло и взбивайте до тех пор, пока масло не растает, а затем сразу удалите с него тепло. Подождите 3 секунды, затем аккуратно влейте сливки и сразу же взбивайте, чтобы объединить (он будет пузыриться энергично). Взбейте, пока смесь не станет гладкой. Дайте карамею остыть несколько минут, затем вылейте в стеклянную банку, чтобы полностью охладиться.
  2. Рецепт Источник: Mynutritionalpal.com

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: