Рецепт Супер Кале Песто

Супер Кале Песто

Когда меня спросили, что я делаю для жизни, в последнее время я ответил: «Я блогер еды», который обычно встречается с поднятием бровей. «Что за еда?» — спрашивают они. Я объясняю, что я публикую вкусные рецепты, которые просто так случается чтобы быть здоровым. (Мне, вероятно, нужна лучшая высота лифта).

Я придерживаюсь своего заявления с этим песто. Да, он упакован так называемыми супер продуктами, но он также очень вкусный и готовый менее чем за 10 минут.

Семена конопли новы для меня. Раньше я встречался с ними в журналах здоровья и в веганах, поэтому я знал, что они богаты белками и полны незаменимых аминокислот. Я не тот человек, который снимает выстрелы из пшеничной травы только потому, что они здоровы. Меня не интересовали семена конопли, пока я не прочитал в Martha Steward Living, что они на самом деле вкус хороший, Как кедровые орехи, сорта. Продано!

Я нашел мешок семян конопли в дополнении прохода Whole Foods за 10 баксов, напомнил себе, что они все еще дешевле, чем кедровые орехи, и бросил мешок в мою корзину. Дома, в постиндустриальном припадке голода, я размахивал семенами чеснока, семян капусты и конопли в своем кухонном комбайне. Я перегрел некоторые оставшиеся макароны из холодильника. Примерно через 10 минут после того, как я начал, я наслаждался супер-питательным плотным ужином. Я должен был отполировать не менее 1/3 чашки семян конопли и половину кучки капусты за один присест. Я ожидаю, что мои мышцы Попай в любой день.

Позже мне пришло в голову, что я могу использовать льняное масло вместо оливкового масла в песто. У меня в холодильнике была забытая бутылка льняного масла. Масло льняного семени немного ограничено в приготовлениях, так как оно должно подаваться только охлажденным или при комнатной температуре. Чтобы сохранить питательные свойства, как семена льняного семени, так и семена конопли следует хранить в холодильнике и никогда не готовить.

Льняное масло значительно увеличивает количество омега-3 в песто. Я не мог обнаружить вкус льна в песто, что было большим плюсом. Масло произвело несколько моих салатных соусов, в основном, льняных. Семена конопли исчезают и в песто, оставляя приятный ореховый вкус и немного сливочно.

Если у вас нет семян конопли и масла из льняного семени, вы можете полностью превратить это в кастрюлю, грецкий орех и оливковое масло песто. Эта версия тоже будет очень полезной для вас. Я пытаюсь включить в свою диету большее количество омега-3, снижающих воспаление (моя сухая кожа нуждается во всей помощи, которую она может получить), поэтому я рад, что нашел вкусный способ получить их. Вы можете узнать больше об этих омега-3 здесь.

Это песто не только для макарон. На самом деле, я мог бы предпочесть его как полный аромат или распространение, а не на макароны. Вы можете распространить его на сэндвичи или обертывания и смешать его с лебедой или салатами из зерна. Я также думаю, что было бы здорово с диким рисом и жареной морковью. Или картофель. На тосте, с или без жареного яйца сверху. Говоря о яйцах, вы можете смешать этот песто в яичницу или подавать его поверх фритты.

Если вы используете песто на макаронных изделиях, вы можете облегчить еду, добавив больше продуктов. Летом вы можете смешивать в лапшу цуккини и / или на гриле болгарский перец и / или медленно обжаренные помидоры. В холодные месяцы были бы здоровыми грибы или куски жареного зимнего сквоша. Дайте знать, понравилось ли вам!

Этот рецепт капусты pesto сделан с омега-3-богатыми семенами конопли и льняным маслом. Готов менее чем за 10 минут! Для более удобного для кладовой варианта используйте грецкие орехи / пекан вместо семян конопли и / или оливкового масла для льняного масла (это так же вкусно). Рецепт дает около 1 ¼ чашки песто.

Ингредиенты

Песто

  • От 2 до 3 зубчиков чеснока
  • 3 чашки упакованной капусты (около 1 маленькой пучки)
  • ¾ чашки семян конопли или поджаренных грецких орехов или орехов пекана
  • 2 столовые ложки лимонного сока (около 1 лимона)
  • ¾ чайная ложка мелкозернистой морской соли
  • ¼ чайной ложки молотого перца
  • Красные перцовые хлопья, необязательные (если вы хотите добавить некоторый удар)
  • ¼ стакана льняного масла или оливкового масла экстра-оливкового масла (при желании)
  • Полностью необязательно: ⅓ стакан тертого сыра пармезан

Паста (если вы хотите макароны …)

  • 1 фунт (16 унций) цельнозерновых макаронных изделий, таких как лингвин
  • 1 чашка зарезервированная макаронная вода

инструкции

  1. Сделайте песто: в кухонном комбайне добавьте очищенные зубчики чеснока и обработайте до чеснока. Добавьте капусту, семена конопли, лимонный сок, соль и перец. Включите кухонный комбайн и замочите в масле. Обработайте до тех пор, пока песто не достигнет желаемой консистенции, прекратив при необходимости очищать по бокам. Вкус и добавьте больше лимона, соли или перца, если это необходимо. (Вы можете вырезать песто с большим количеством масла, но если вы подаете макароны, имейте в виду, что вы также можете разбавить его с помощью приготовленной для приготовления пищи пасты.)
  2. Приготовьте макароны (по желанию): Приготовьте большой кастрюлю с соленой водой до кипения. Добавьте макароны и варите до тех пор, пока аль-dente, согласно указаниям пакета. Зарезервируйте одну чашку для приготовления жидкости перед сливом макарон. Пусть макароны и макаронные изделия остынут в течение минуты, чтобы убедиться, что высокая температура не повредит пено из льняного масла.
  3. Если вы намереваетесь оставить остатки, переведите количество макаронных изделий, которые, по вашему мнению, вы сразу же будете есть в сервировочной миске и смешайте песто с брызгами варочной воды. В противном случае вы можете смешать макароны и песто вместе в своем горшке, добавив брызги варочной воды по мере необходимости. Имейте в виду, что вы немного разбавили аромат кулинарной водой, поэтому попробуйте и добавьте больше лимона, соли или моросящего оливкового масла по мере необходимости.

Заметки

Рецепт, свободно адаптированный из The Oh She Glows Cookbook.

Предложения для остатков: Если вы собираетесь иметь оставшиеся макароны, лучше всего хранить лапшу и песто отдельно.Избегайте разогрева песто (он потеряет свою вибрацию и некоторые его ароматы), особенно если вы использовали льняное масло, которое является чувствительным к теплу. Чтобы служить, доведите песто до комнатной температуры и добавьте немного воды, если необходимо, чтобы получить правильную консистенцию.

Сделайте это веганом: Этот песто вегетарианец, пока вы пропускаете пармезан.

Сделайте его без глютена: Это песто без глютена; просто не забудьте подавать его на макароны без клейковин или что-то еще.

Сделайте его без ореха: Используйте семена конопли вместо грецких орехов или орехов пеканов.

Рекомендуемое оборудование: Если вы находитесь на рынке для кухонного комбайна, мне нравится этот небольшой, высоко оцененный кухонный комбайн Cuisinart (партнерская ссылка).

▸ Информация о питании

Представленная информация представляет собой оценку, предоставленную калькулятором онлайн-питания. Это не следует рассматривать как замену рекомендаций профессионального диетолога.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: