Тыква Пекан Полворон (Мексиканские свадебные куки)

Тыква Пекан Полворон (Мексиканские свадебные куки)

Падение для любовников. Все, что связано с сезоном, похоже на романтику: листья в оттенках золота и малинового, быстрых бризов, которые подталкивают пары ближе друг к другу и подталкивают нас к уютному огню. Я ловлю себя, качая глазами на эффектные дисплеи сезона, и с неохотой признаюсь, что все довольно красиво.

Я возмущаюсь падением не только потому, что переживаю это в новом городе, но и потому, что осень означает конец. Весенний оптимизм давно ушел, летняя неистовая энергия рассеивается, и я чувствую себя вынужденным замедляться. Холодная погода осени заставляет меня хотеть припарковаться на диване под одеялом и делать точно ничего такого.

Однако, если в этом сезоне есть одна вещь, которую я охотно обнимаю, это теплые осенние ароматы тыквы и специй. Как сказала моя подруга Алисса, тыква «похожа на Мэтью МакКонахи из падающей продукции». Посыпалась имбирем и душистым спиртом для небольшого дополнительного тепла? Irresistible.

Я должен также признать, что эти пряности тыквы хороши. Действительно хорошо. Они представляют собой порошкообразные самородные самородки с нежными золотыми внутренностями. Я адаптировал их из очень простого рецепта для Polvorones, который я всегда называл мексиканским свадебным печеньем, простым, не слишком сладким песочным печеньем, сделанным с орехами и без листьев.

Polvorones обычно призывают к хорошему количеству масла, но я режу масло пополам, чтобы включить тыквенный пюре. Я также поменялся в кокосовом масле для оставшегося масла (так как мне нравится вкус, а кокосовый орех хорошо сочетается с тыквой) и заканчивается вегетарианским печеньем. Печеньки немного менее рассыпчаты, чем их сливочное масло, но я все равно любил их. У вас нет кокосового масла? Идите за маслом. В любом случае, определенно сделайте эти куки.

Нежные и ореховые цельные пшеничные тыквенные пеканные печенье, которые так просто сделать. Эти маленькие осенние угощения вегетарианцы, если вы употребляете кокосовое масло вместо масла, но если вы любитель масла или если это все, что у вас есть, обязательно используйте масло. Маленькие руки могут помочь бросить тесто в шарики, а так как нет яиц, вы можете спокойно смаковать ложку теста. Я полагаю, что эти куки могут быть лучше на второй день.

Ингредиенты

  • ½ чашки расплавленного кокосового масла или масла в комнате
  • ½ стакана тыквенного пюре
  • ½ стакана тонкого тростникового сахара
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 ½ чайной ложки молотой корицы
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • ¼ чайной ложки земли
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 слегка куча сырых орехов пекана или сырых пекана
  • 2 стакана цельной пшеничной мучной муки или обычной цельной пшеничной муки
  • ½ стакана сахарной пудры

инструкции

  1. Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Линия листа печенья с пергаментной бумагой.
  2. Слегка тост пекан в сковородке на среднем огне, часто помешивая, под ними красивые и ароматные. Снимите с огня. Вы можете либо использовать кухонный комбайн, чтобы мелко нарезать орехи пеканов (примерно 10 импульсов должны делать это, не так хорошо смешиваться, что вы попадаете в масло пекана) или мелко нарезать орехи пеканами ножом повара на разделочной доске (вы можете хотите, чтобы пеканы немного охладились до измельчения).
  3. В большой миске измельчите кокосовое масло или масло, тыквенную пюре, сахарный тростник, ваниль, корицу, имбирь, душистый сок и соль с электрическим миксером на средней скорости до легкой и пушистой. Поскольку я использовал расплавленное кокосовое масло, оно не становилось легким и пушистым, но оно хорошо сочеталось (интересно, получилось ли оно легким и пушистым с затвердевшим кокосовым маслом при комнатной температуре?). Постепенно добавляйте измельченные пеканы и муку, бьющиеся на низкой скорости после каждого добавления, пока они не будут хорошо перемешаны.
  4. Используя ваши руки, сформируйте тесто в 1-дюймовые шарики. Поместите куки на лист для выпечки, оставив около 1 ½-дюймового пространства вокруг каждого файла cookie (файлы cookie не будут расширяться).
  5. Выпекайте в течение 14-15 минут, пока кусочки печенья слегка обжарены. Дайте печеньям остыть в течение 5 минут на листе для выпечки. Налейте сахарную пудру в небольшую миску и валите теплые печеньки, чтобы покрыть сахарной пудрой. Вкус, и если куки не достаточно приятны для наслаждения, дайте им еще один рулон из сахарной пудры. Пусть куки охлаждают на проводе.

Заметки

Рецепт адаптирован из рецепта Крафта для мексиканских свадебных печеньков.
Допускается от 18 до 20 куки.
Рекомендуемые рецепты выпечки: Grizzly Bear's Щиты (слушать на Spotify).
Сделайте это веганом: Обязательно используйте кокосовое масло вместо обычного масла.

▸ Информация о питании

Представленная информация представляет собой оценку, предоставленную калькулятором онлайн-питания. Это не следует рассматривать как замену рекомендаций профессионального диетолога.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: