Жаркое просо - вегетарианский рецепт

Весеннее печенье

Можем ли мы стать реальностью на минуту? У меня есть некоторые признания. Однако, прежде чем мы начнем, я хотел бы указать на абсурдность вышеупомянутой фотографии. Это чаша, уложенная поверх другой чаши. Кто использует две чаши, когда кто-то ясно делает работу ?! Последнее сообщение Лауры действительно поехало домой, как глупая фотография еды может быть. Я хочу, чтобы моя еда выглядела реальной, как будто вы могли бы вырыться прямо без плакатной доски, прислоненной к бутылке Patrón, падающей на вашу голову (что случилось).

Эта вещь Saveur заставила меня задуматься над всеми нелепостями, присущими этому блогу, и просветительская переписка с Келси помогла мне рассказать о них. Для начала, имя Cookie и Kate. Меня зовут Кейт, это Кэтрин! Мой папа называет меня Кейт, но я никогда не представился бы в реальной жизни, как Кейт. Я подумал, что Кейт будет легче произнести заклинание, и я почувствовал себя немного более безопасным в псевдониме в Интернете. Тем не менее, я и всегда буду Кэтрин, названный в честь моей бабушки Милдред Кэтрин. Прошу прощения за путаницу.

Кроме того, этот блог не начинался как блог о пищевых продуктах. Это совершенно случайно, что имя моей усыновленной собаки также называется пищей. Я действительно выбрал имя Cookie и Kate, потому что я думал, что у него было хорошее кольцо, и доменное имя было доступно. Я благодарен за то, что имя соответствует блогу питания, но иногда я беспокоюсь, что это звучит странно, что проблематично, потому что я не симпатичная девушка. Я редко ношу розовые, я не добавляю брызг, и я ненавижу торт.

Я не рассказал многим моим друзьям или моей расширенной семье об этом блоге. По какой-то причине это нормально, когда незнакомые люди проводят часы в моем блоге, но я дрожу в своих пижамах, когда друг приходит в гости. Я вложил в него столько всего, что чувствую, что я подперся на пьедестале, и я не могу стоять на сцене.

Несмотря на то, что в последние пару лет я погружался в мир еды и кулинарии, я все еще нервничаю, когда готовлю друзей. Я не приглашаю их поесть так часто, как хотелось бы. Большинство моих приемов пищи состоят из случайных комбинаций остатков, которые есть на моем диване, с Cookie на патрулировании крошки.

Тем не менее, я люблю готовить для себя, потому что у меня есть полная свобода опробовать новые идеи. Я единственный, кто должен есть результаты! Рецепты, которые вы найдете здесь, — это те, которые я создал или опробовал и настроил, пока они не верны. Когда придет время их сфотографировать, я одеваю свои блюда для этого блога, как для компании (потому что вы — моя компания).

Больше признаний: каждый рецепт в этом блоге вегетарианский, но я не могу удержаться от шипящего кусочка бекона. Я не могу сохранить свою кухню чистой, чтобы спасти свою жизнь; Когда я печатаю, на мой счетчик складывается посуда. У меня есть иррациональный страх на жидкие желтки. Я выступаю за смакую совок из мороженого, как будто я не одержим этими глупыми пятью фунтами (я это делаю). Я смешиваю причудливые напитки в дневное время для этого блога, но вы обнаружите, что я потягиваю на двух долларах бурбон и соду с лимоном, когда у меня с друзьями. Просто подумал, что все вы должны знать.

Я постоянно удивляюсь, что вы все приходите и посещаете мое маленькое место в Интернете. Я смирен, чтобы услышать, что вы пробовали мои рецепты и так счастливы, когда им нравятся. Торговые ноты и обмен рецептами с вами — это восхищение. Я рад, что мы очистили все эти мелочи, потому что я просто думаю, что вы все величайшие. Большое вам спасибо за вашу поддержку.

-Kathryne

Это жареное просо с сезонными овощами успокаивает, восхитительно и наполняет. Это идеально подходит для дождливых весенних дней. Здесь я использовал спаржу и морковь, но не стесняйтесь заменять нарезанные брокколи, перец колокола или любой другой тонко нарезанный овощ.

Ингредиенты

  • 1 чашка проса, ополаскивается
  • 3 чашки воды
  • Солить по вкусу
  • 1 столовая ложка или больше органического арахисового масла или растительного масла, разделенная
  • 1 столовая ложка поджаренного кунжутного масла, разделенная
  • 2 яйца, избитые
  • ½ дюйма свежий имбирь, кожа удалена и мелко нарезана или терщена через микроплан
  • 2 зубчика чеснока, фарш или прессованный
  • 3 моркови, нарезанные лентами с овощным пилингом
  • Пригоршню спаржи, жесткие концы отрубились и нарезались на 2-дюймовые кусочки
  • ½ стакана нарезанного зеленого лука
  • 1 столовая ложка тамари, сёю или соевый соус *
  • Рекомендуемые гарниры: нарезанные свежие кинзы и красные перцовые хлопья

инструкции

  1. Приготовьте просо: принесите 3 стакана соленой воды до кипения в большой кастрюле. Добавить просо, опустить до кипения и варить, накрыть, в течение 20-25 минут. Пух с вилкой, приправить солью по вкусу и дать ей отдохнуть, покрыть, в течение 5 минут. (Вы можете сделать это раньше времени и охладить оставшееся просо, пока не будете готовы нагреть сковородку).
  2. Устройте все готовые ингредиенты, чтобы добраться до печки. При средней высокой температуре нагревайте половину арахиса / растительного масла и половину кунжутного масла в воке или большой сковороде. Как только жарко, вылейте яйца и закрутите кастрюлю, чтобы создать тонкий слой яйца. Позвольте ему установить (около 45 секунд), затем свернуть яйца на себя и варить около 30 секунд и перенести на тарелку или разделочную доску. Дайте немного остыть, а затем разрежьте его на полоски.
  3. Вытрите оставшееся яйцо из сковороды и верните его на среднюю высокую температуру. Добавьте оставшееся масло и дайте ему нагреть достаточно, чтобы капля воды соприкасалась при контакте. Перемешать в имбирь и чеснок и варить около 15 секунд. Перемешать в моркови, спаржу и зеленом луке еще 30 секунд, постоянно помешивая. Перемешать в просе и тамари / shoyu / соевый соус в течение 30 секунд, затем добавить яйцо и варить еще 30 секунд.
  4. Разделите на две чаши и сверху с некоторыми свежими листьями кинзы, посыпать красными перчинными хлопьями и небольшим тире shoyu, кунжутного масла или тамари, если это необходимо.

Заметки

Рецепт, адаптированный из Super Natural Cooking от Heidi Swanson.
Интересные факты о питании: Вы можете распознать просо как пищу для птиц, но это тоже еда для людей! Хайди говорит, что он легко усваивается и обладает высоким содержанием магния. Он также без глютена. Я играл с приготовленным просом и обнаружил, что предпочитаю его в пикантных блюдах, этот мой любимый. Вы также можете добавить сырое просо к хлебобулочным изделиям для веселого хруста, как я сделал в своем тыквенном хлебе.
Измените его: Не стесняйтесь заменять приготовленный рис на просо, если хотите, но мне нравится почти сливочная, пушистая текстура проса.
Сделайте его без гайки: Используйте растительное масло вместо арахисового масла.
* Подождите, что это? Шою — это японский соевый соус, который не является таким же суровым или соленым, как большинство других соевых соусов. Однако это не клейковина. Замените уменьшенный тамари натрия, если вы чувствительны к глютену.
Спасибо: на рынок коренных корней для поставки этих великолепных местных яиц и сухого проса.

▸ Информация о питании

Представленная информация представляет собой оценку, предоставленную калькулятором онлайн-питания. Это не следует рассматривать как замену рекомендаций профессионального диетолога.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: