Экстра овощной жареный рис

Экстра овощной жареный рис

Я намеревался создать более интересный прием на жирный вывоз овощного жареного риса. Здесь он находится в полной славе, и он такой же приятный, как и красочный. Естественно, я использовал коричневый рис и даже бросил горсть зелени, которые предлагают еще больше бонусных очков для здоровья. (Зелень не является обязательной.)

Я также играл с различными овощами, и все они хорошо работали, пока они были разрезаны на очень мелкие кусочки. Это именно то, что вы должны сделать, когда у вас остался рис и некоторые случайные сырые овощи, томящиеся в вашем холодильнике.

Я разработал этот рецепт, чтобы хорошо работать на обычной сковороде (предпочтительно чугун), так как у большинства из нас нет котелок у себя дома.

Единственная сложная часть, которая действительно не так сложна, состоит в том, чтобы приготовить яйца, овощи и рис отдельно и объединить их в конце. Таким образом, каждый компонент будет приготовлен в самый раз, и овощи и рис получат шанс развить эти восхитительные золотые края.

Вкусный вегетарианский жареный рис, поднимающийся! Как всегда, пожалуйста, дайте мне знать, как вам нравится этот рецепт в комментариях. Я всегда очень хочу получить ваши отзывы.

Тяжело больше? Проверьте мой тайский ананас жареный рис. Если вы ищете более универсальные рецепты, чтобы использовать последние овощи, не пропустите этот обзор.

Узнайте, как сделать овощной жареный рис — это простой и насыщенный ужин! Этот вегетарианский рецепт содержит дополнительные овощи и коричневый рис. Рецепт дает 2 больших или 3 умеренных порции (я думаю, вы могли бы удвоить его, если у вас есть достаточно большая сковорода, но вы можете не получить столько карамелизации по краям овощей и риса).

Ингредиенты

  • 1 ½ чайных ложки + 2 столовые ложки масла авокадо или сафлорового масла, разделенные
  • 2 яйца, взбитые вместе
  • 1 маленький белый лук, мелко нарезанный (около 1 чашки)
  • 2 средних моркови, мелко нарезанных (около ½ чашки)
  • 2 чашки дополнительных овощей, нарезанных на очень мелкие кусочки для быстрой кулинарии (см. Фотографии для определения размера, варианты включают снежный горох, спаржу, брокколи, капусту, сладкий перец и / или свежий или замороженный горох — не нужно сначала таять)
  • ¼ чайной ложки соли, больше по вкусу
  • 1 столовая ложка тертого или мелко измельченного свежего имбиря
  • 2 больших зубчика чеснока, прессованных или измельченных
  • Пинч из красных перцовых хлопьев
  • 2 чашки приготовленного коричневого риса (* см. Примечания!)
  • 1 чашка зелень (по желанию), такая как шпинат, детская капуста или татсои
  • 3 зеленых лука, нарезанные
  • 1 столовая ложка восстановленного натриевого тамари или соевого соуса **
  • 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
  • Чили-чесночный соус или шрирача, для обслуживания (необязательно)

инструкции

  1. Этот рецепт быстро объединяется. Перед тем, как начать, убедитесь, что все ваши ингредиенты подготовлены и находятся в пределах досягаемости руки от плиты. Также у вас есть пустая чаша для хранения приготовленных яиц и овощей. Я предполагаю, что вы начинаете с высокой температуры, но если вы в какой-то момент поймаете запах масла или сжигания пищи, уменьшите тепло до среднего.
  2. Нагрейте большой чугун или сковородку из нержавеющей стали на среднем огне до тех пор, пока несколько капель воды не испаряются в течение нескольких секунд. Немедленно добавьте 1 ½ чайных ложки масла и закрутите кастрюлю, чтобы покрыть дно. Добавьте яичницу и закрутите сковородку, чтобы они покрыли дно. Приготовьте, пока они не будут слегка установлены, переворачиваясь или шевелясь по пути. Перенесите яйца в миску и вытрите кастрюлю термостойким шпателем.
  3. Верните кастрюлю для нагрева и добавьте 1 столовую ложку масла. Добавить лук и морковь и варить, часто помешивая, пока луковицы не станут полупрозрачными, а морковь нежная, около 3 — 5 минут.
  4. Добавьте оставшиеся овощи и соль. Продолжайте готовить, периодически помешивая (не мешайте слишком часто, или у овощей не будет возможности повернуть золотистый по краям), пока овощи не будут приготовлены и не станут золотыми, от 3 до 5 минут. Тем временем, используйте край шпателя или ложку, чтобы разбить яичницу на более мелкие кусочки.
  5. Используйте большой шпатель или ложку, чтобы перенести содержимое сковороды в миску с приготовленными яйцами. Верните кастрюлю, чтобы нагреть, а оставшееся 1 столовую ложку масла. Добавьте имбирь, чеснок и красные перцовые хлопья, и варите до тех пор, пока ароматный, постоянно помешивая, около 30 секунд. Добавьте рис и смешайте все это вместе. Повар, иногда помешивая, пока рис не станет горячим и начинает превращаться в золотистый по краям, примерно от 3 до 5 минут.
  6. Добавьте зелень (если используете) и зеленый лук, и перемешайте, чтобы объединить. Добавьте вареные овощи и яйца и перемешайте. Снимите кастрюлю с огня и перемешайте в тамари и кунжутное масло. Вкусите и добавьте немного больше тамари, если вы хотите больше соевого вкуса (не переусердствуйте или не заглушите другие ароматы) или соли, если блюдо нуждается в дополнительном повышении общего вкуса.
  7. Разделите в миски и немедленно подавайте. Обычно я использую мой соус с чили-чесноком или шрирача на стороне. Остатки хорошо хранятся в холодильнике, покрыты в течение 3-4 дней (если вы использовали фиолетовую капусту, это может привести к тому, что ваши яичницы будут смешаны с синим цветом, но это нормально).

Заметки

* Заметки о рисе: Вам нужно приготовить около 1 стакана сухого риса, чтобы получить достаточно для этого рецепта; убедитесь, что не перевариваете его, или он будет придерживаться сковороды. Я предпочитаю короткозернистый коричневый рис, потому что это немного жевательная, но тоже будет слишком крупный или жасминовый рис. Вы можете использовать только что приготовленный рис, если вы разложите его на большой поднос и дайте ему остыть в течение 5-10 минут (это дает ему возможность немного высохнуть, чтобы он не парил сам в кастрюле). Дневной лев, рефрижераторный рис тоже замечательный. Просто сломайте любые куски риса, прежде чем добавлять его в кастрюлю. Кредит отправляется в «Серьезные блюда» для рисовых советов!

** Сделать его без глютена: Обязательно используйте клейковину без тамари, а не обычный соевый соус.

Сделайте это веганом: Опустите яйца и 1 ½ чайных ложки масла, которое идет с ними. Для дополнительного белка вы можете смешивать в 1 чашку эдамама (оттаивают при необходимости) или партию моего хрустящего запеченного тофу с приготовленными овощами в конце.

▸ Информация о питании

Представленная информация представляет собой оценку, предоставленную калькулятором онлайн-питания. Это не следует рассматривать как замену рекомендаций профессионального диетолога.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: