Рецепт здорового бананового хлеба

Здоровый банановый хлеб!

Хотите сделать чей-то день? Выпекайте им банановый хлеб! Только вчера я сказал: «Я собираюсь испечь какой-нибудь банановый хлеб», и смотрел, как в рождественское утро загорелись глаза взрослого мужчины.

Банановый хлеб — один из тех классических, всеамериканских рецептов пищи, которые наполняют весь дом теплом и делают все лучше. Банановый хлеб магия.

Я совершенствовал этот рецепт бананового хлеба для своей кулинарной книги и хотел сразу поделиться с вами. Этот рецепт имеет все отличительные черты классического бананового хлеба — он пушистый, влажный, наполненный сладким банановым ароматом, и любимый малышами и взрослыми.

Бонус? Этот рецепт требует только одна чаша, несколько мерных чашек и некоторые основные ингредиенты.

Что делает этот банановый хлеб здоровым?

  • Этот рецепт бананового хлеба производится с помощью 100% цельная пшеничная мука, в отличие от традиционных рецептов бананового хлеба, которые требуют изысканной муки и большого количества обработанного сахара.
  • Этот банановый хлеб естественно подслащенный медом или кленовым сиропом, которые предлагают некоторые микроэлементы, которые белый сахар не имеет.
  • Наконец, этот рецепт требует разумное количество масла «хорошо для вас» а не цельные палочки с маслом (выбирайте из кокосового масла, оливкового масла или растительного масла).

Как вы можете видеть, у моего домашнего бананового хлеба есть много искупительных качеств, главное, чтобы он не посылал ваши уровни сахара в крови для петли. Тем не менее, вы можете держать их всех в себе. Никто не сможет сказать, что это здоровый хлеб из бананов!

Если этот рецепт выглядит знакомым, это потому, что на самом деле это улучшенная версия моего старого рецепта бананового хлеба, в котором уже есть тонны поклонников. Я знаю, что многие читатели клянутся этим, поэтому я подумал, что просто опубликую свою новую версию для себя как свою собственную.

Когда я отправил этот рецепт еще в 2011 году, я был озадачен шагом, который призывал смешивать выпечку соды в горячей воде, а затем помешивал ее в тесто, но у меня не было достаточной уверенности в моих навыках выпечки, чтобы попробовать что-то по-другому. На протяжении многих лет я пробовал этот рецепт миллионами разных способов (на самом деле это базовый рецепт для моего популярного тыквенного хлеба, банановых кексов и тыквенных кексов) и может окончательно заявить, что этот шаг не нужен.

Я также изменил время выпечки и переключился с муки из цельной пшеничной муки на белую целую пшеничную муку, главным образом из-за того, что белая цельная пшеничная мука теперь доступна в самых хорошо снабженных продуктовых магазинах. Белая цельная пшеничная мука великолепна, потому что в ней есть вся клетчатка и питательные вещества, которые содержат целую пшеничную муку, без характерного орехового вкуса цельной пшеницы. Это всего лишь мягко приправленный штамм пшеницы.

Банановые вариации и советы для хлеба

Теперь, когда я наконец усовершенствовал этот базовый хлеб из бананов, не стесняйтесь менять этот рецепт и сделать его своим. Бросьте некоторые измельченные орехи пеканов или грецкие орехи в тесто! То же самое касается шоколадной стружки. Вы также можете добавить изюм, нарезанные сушеные фрукты или кусочки бананов.

Если вы предпочитаете пишущую муку, я слышал, что это хорошо работает вместо всей пшеницы. Вы можете делать кексы тоже.

После специальной диеты? С несколькими незначительными трюками вы можете приготовить этот вегетарианский хлеб (так без молочных продуктов и без яиц) или без глютена. Подробные сведения см. В примечаниях к рецепту.

Смотреть, как сделать здоровый банановый хлеб

С этим здоровым рецептом бананового хлеба вы всего лишь несколько простых ингредиентов от лучшего бананового хлеба! Это сделано из цельной пшеничной муки и естественно подслащено медом или кленовым сиропом. Вы можете легко сделать этот веганский хлеб из банана или клейковины бесплатно проверить рецепты для деталей. Рецепт дает 1 буханку.

Ингредиенты

  • ⅓ чашка расплавленного кокосового масла или экстра-оливкового масла или высококачественного растительного масла *
  • ½ чашки меда или кленового сиропа
  • 2 яйца
  • 1 чашка пюре спелых бананов (около 2 ½ средних или 2 больших банана)
  • ¼ стакана молока по выбору или воды
  • 1 чайная ложка выпечки соды (НЕ разрыхлитель, они не то же самое!)
  • 1 чайная ложка экстракта ванили
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки молотой корицы, плюс больше для завихрения на вершине
  • 1 ¾ стакана белой цельной пшеничной муки или обычной пшеничной муки
  • Полностью необязательный: ½ чашечных смеси, таких как измельченные грецкие орехи или пеканы, шоколадная стружка, изюм, измельченные сушеные фрукты, свежие кусочки банана …

инструкции

  1. Разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту (165 градусов Цельсия) и смазать 9 × 5-дюймовую кастрюлю.
  2. В большой миске взбейте масло и мед вместе с венчиком. Добавьте яйца и хорошо взбейте, затем взбейте в пюре из бананов и молока. (Если ваше кокосовое масло затвердевает при контакте с холодными ингредиентами, просто дайте чашечку отдохнуть в теплом месте в течение нескольких минут, например, поверх плиты, или согреть его около 10 секунд в микроволновой печи).
  3. Добавьте пищевую соду, ваниль, соль и корицу, и смешайте смесь. Наконец, переключитесь на большую ложку и перемешайте в муке, пока не соберетесь. Некоторые куски в порядке! Если вы добавляете дополнительные микширования, аккуратно складывайте их сейчас.
  4. Вылейте тесто в вашу смазанную маслом каштан и слегка посыпьте корицей. Если вы хотите эффектно закрученный эффект, запустите кончик ножа по телу в зигзагообразном узоре.
  5. Испеките от 55 до 60 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой (как правило, если я не добавил никаких миксов, мой хлеб будет сделан через 55 минут, если я добавлю смесители, вам нужно ближе к 60 минутам). Дайте хлебу остыть в кастрюле в течение 10 минут, затем переместите его на проволочную стойку, чтобы остыть в течение 20 минут до нарезки.

Заметки

Рецепт, адаптированный из моего меда весь хлеб из бананов пшеницы, первоначально на основе всех рецептов.
Предложения по хранению: Этот хлеб влажный, поэтому он выдерживается всего два или три дня при комнатной температуре. Храните его в холодильнике в течение 5-7 дней или в морозильной камере в течение трех месяцев или около того. Мне нравится нарезать хлеб перед замораживанием и размораживать отдельные кусочки, либо позволяя им отдыхать при комнатной температуре, либо слегка поджаривать их.
* Варианты масла: Я люблю кокосовое масло здесь. Я использовал нерафинированное кокосовое масло и едва ли мог попробовать его в конечном продукте. Оливковое масло может давать травяную ноту к булочкам, если вы в это вникаете (я тестировал «Калифорнийский оливковый ранчо» и не мог даже попробовать его). Растительное масло имеет нейтральный вкус, но среднее масло растительного масла / рапса сильно перерабатывается, поэтому, если это возможно, я рекомендую использовать подсолнечное масло холодного отжима или масло grapeseed.
Делайте кексы: Вот мой рецепт бананового маффина.
Сделайте это веганом: Используйте кленовый сироп вместо меда, замените яйца яйцами льна и выберите немолочное молоко (я использовал миндальное молоко) или воду.
Сделать его молочным бесплатно: Выберите немолочное молоко (я использовал миндальное молоко) или воду.
Сделать это без яиц: Замените яйца яйцами льна.
Сделать его без глютена: Лучшая смесь Блэка Красной Милля без глютена лучше всего работает здесь. НЕ подменяйте кокосовую муку.
Уменьшите его в жире: Я бы сказал, что этот хлеб содержит здоровое количество жира, но вы можете заменить масло яблочным соусом, если вы следуете диете с низким содержанием жира.

Варианты муки: Вместо пшеничной муки можно использовать равное количество универсальной муки.
Если вам нравится этот рецепт: Вам также понравятся мои банановые кексы, банановый пирог с мороженым сливочным сыром, здоровый тыквенный хлеб и тыквенные кексы. Вот все мои хлебобулочные изделия и рецепты бананов.
Рекомендуемое оборудование: Я полностью влюблен в свою Fiesta Loaf Pan в бирюзовый (партнерская ссылка).

▸ Информация о питании

Представленная информация представляет собой оценку, предоставленную калькулятором онлайн-питания. Это не следует рассматривать как замену рекомендаций профессионального диетолога.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: