Жареная цветная капуста и салат из фарро

Жареная цветная капуста и салат из фарро с фруктами и авокадо

У меня проблема с кроликом. Понимаете, в конце января я переехал из оживленного торгового района в сонный район Канзас, который я отныне буду называть Bunnyville, Весна вступает в полную силу здесь, в Баннивилле — трава становится зеленее к дню, и деревья оживают в ярких оттенках розового, фиолетового и желтого. Солнце сияет. Я чувствую, что живу в сцене из Спящая красавица.

И кролики! Они повсюду. Симпатичные хлопчатобумажные кролики подпрыгивают через мой задний двор, разделяя, казалось бы, симбиотическое существование с обильными белками соседства. Одновременно я видел целых пять в моем дворе. Итак, что проблема здесь, спросите вы? Что ж, проблема в том, что мои собачьи инстинкты моего сладкого приятеля переключаются на высокую передачу каждый раз, когда она видит кролика.

Печенье быстро. К счастью, до сих пор кролики были еще быстрее. Они пересекали двор до ближайшего выходного отверстия, а Печенье преследовало их, как бешеную собаку. Меня беспокоит, что на днях Печенье догонит кролика. Тогда мне придется столкнуться с тем, что моя собака-щенок — убийца с холодным оружием. Назовите песню «Круг Жизни» от Король Лев.

Другой потенциальный вопрос зайца? Я хочу выращивать сад на заднем дворе в этом году. Если эти кролики пойдут за моей зеленью и помидорами, они не будут такими симпатичными. Я представляю, как они сгрызают мой салат, останавливаясь, чтобы кусаться в полном восторге.

Мой друг предложил мне купить коммерческую смесь почвы и кроличьей крови, чтобы держать их подальше, но кровь кролика ?! Это звучит так варварски, поэтому Водоснабжение, Может быть, я просто очень люблю все это. Может быть, это объясняет, почему я не ем мяса. Кто знает.

Для записи не было кроликов, участвующих в создании этого салата. Это определенно не «кроличья еда». Это здоровый салат, который я имел в виду с прошлым летом, после того, как я встретил жареную цветную капусту и салат из салата в Ла-Хойе.

Я просто оказался в Сан-Диего одновременно с моими родителями. Мы с другом встретились с ними на обед у Джорджа, скромный ресторан с выцветшим бордовым тентом над входом. Мы вошли внутрь, чтобы открыть невероятный вид — ресторан построен в боковом бухте, откуда открывается вид на сверкающий голубой океан. Все это казалось нереальным, так как я привык приветствовать своих родителей дома в плоской, не имеющей выхода к морю, красной грязи Оклахомы.

Мы с моим другом немного устали после поздней ночи (я слишком стар для выстрелов из текилы), но этот салат из цветной капусты вернул меня к жизни. Когда я воссоздал его дома, я добавил к моей версии некоторые высушенные на солнце помидоры и зелень, и это получилось довольно эффектно.

Мне очень нравится сочетание теплого, чесночного фарро с карамелизированной, жареной цветной капустой и солеными фетами и маслинами. Не стесняйтесь его менять. Приготовленный нут был бы приятным дополнением, как и горстка измельченной петрушки, нарезанного красного лука или свежеиспеченных кедровых орехов. Наверху свою тарелку с жареным яйцом для дополнительного белка. Вы можете жарить брокколи вместо цветной капусты и пропускать оливки, если вы не в них. Это определенно будет большим салатом, чтобы упаковать на обед на следующей неделе тоже!

Прежде чем вы ушли, я подумал, что я укажу новейшее дополнение на боковой панели, обозначенное КЕЙТ РЕКОМЕНДУЕТ, Это подчеркивает мою последнюю любимую поваренную книгу или кухонный инструмент, и я намерен обновлять ее еженедельно. Прямо сейчас, в нем есть блестящая новая вегетарианская поваренная книга под названием «Праздник» Сары Коупленд. Издатель прислал мне копию, и с тех пор я ухожу почти на каждой странице.

Если вы нажмете на эту боковую ссылку для покупки на Amazon, Amazon даст мне небольшой процент от вашей общей покупки (например, 6 процентов) вместо того, чтобы держать ее для себя. Я много работаю, чтобы зарабатывать на жизнь этим блогом, поэтому каждый бит помогает! Спасибо заранее за вашу поддержку.

Теплый и наполненный фарро-карамелизированный салат из цветной капусты с греческими ароматами, такими как фета, маслины каламата и высушенные на солнце помидоры. Зеленые и авокадо округляют его до полной еды. Этот салат отлично подойдет для обеда!

Ингредиенты

Жареная цветная капуста

  • 1 крупная головная цветная капуста, разрезанная на цветные цветочки
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ¼ ч.л. красных перцовых хлопьев
  • Легкая посыпать мелкозернистой морской солью

Garlicky farro

  • 1 чашка сырого фарро, ополаскиваемая
  • 2 чайных ложки оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, прессованный или фарш
  • ¼ чайной ложки мелкозернистой морской соли

Все остальное

  • 15 оштукатуренных каламатских оливок, некоторые из которых наполовину отрезаны, а некоторые нарезаны небольшими кружками
  • ¼ чашки масляных сушеных на солнце томатов, промытых и грубо нарезанных
  • 2 унции фета, рухнули (куча половины чашки)
  • 1 столовая ложка лимонного сока (около ½ лимонной стоимости)
  • Свежий молотый черный перец, по вкусу
  • 1 авокадо, нарезанный тонкими полосками
  • 4 горстки листовой зелени (весенняя зелень, шпинат или рукколой — все это хороший выбор)

инструкции

  1. Для жарки цветной капусты: Разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Бросьте цветники цветной капусты с оливковым маслом, красными перчинками и легким посыпкой морской соли. Жарьте в течение 25-30 минут на средней стойке, поворачиваясь на полпути, пока цветная капуста не станет мягкой и золотой по краям.
  2. Чтобы приготовить фарро: В средней кастрюле объедините промытый фарро, по крайней мере, с тремя чашками воды (достаточно воды, чтобы покрыть фарро на пару дюймов). Принесите воду до кипения, затем уменьшите огонь до мягкого кипения и варите до тех пор, пока фарро нежно к укусу, но все же приятно жевать. (Pearled farro займет около 15 минут, необработанный фарро займет от 25 до 40 минут.) Слейте лишнюю воду и смешайте в две чайные ложки оливкового масла, чеснока и морской соли. Отложите.
  3. В большой сервировочной миске взбейте жареную цветную капусту, приготовленную фарро, оливки, высушенные на солнце помидоры, фета и лимонный сок. Вкусите и при необходимости добавьте соль и перец.
  4. Разделите авокадо и зелень среди четырех салатных тарелок. Вершина с большим количеством салата из цветной капусты и салата. При желании заверните пластины с дополнительным сжатием лимонного сока или моросям оливкового масла. Обслуживать.

Заметки

Рецепт, вдохновленный Джорджем в Бухте в Ла-Хойе. Рецепты проконсультировались при изготовлении этого рецепта: мой греческий фарро и салат из нута с кедровым йогуртом и моей пирожкой из кокосового ореха с жареной цветной капустой и зеленью. Вы также можете насладиться моим греческим салатом с брокколи и фарро.
Рецепт дает 4 щедрых порции салата.
Предложения по хранению: Остатки должны сохраняться в течение нескольких дней. Храните зелень отдельно и нарезайте авокадо перед подачей на стол.
Измените его: Если вы не можете найти фарро, явные ягоды или ягоды пшеницы станут отличной заменой. Возможно, вам придется готовить эти зерна дольше. Безглютеновые едоки, я думаю, это было бы хорошо с приготовленным коротким коричневым рисом или лебедой вместо фарро.
Сделайте это веганом: Пропустите фета для салата из веган.

▸ Информация о питании

Представленная информация представляет собой оценку, предоставленную калькулятором онлайн-питания. Это не следует рассматривать как замену рекомендаций профессионального диетолога.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: